レシピブログさんのレシピコンテストに応募します
『ヘルシーお豆腐キッシュ』と『トマトのコンソメスープ』
お豆腐キッシュ
<材料>
キッシュ生地（作りやすい分量）
・豆腐 150g（450g）
・卵 1個（3個）
・ピザ用チーズ 20g（60g）
・牛乳 大1強（50ml）
・塩 少々（小1/4）
具材
・アスパラ 1本（100g）
・玉ねぎのみじん切り 20g（100g）
・ハーフベーコン 1枚（ハーフベーコン1パック）
・クレージーソルト 適量
・バター 適量
・パセリ 適量
夕飯分もまとめて用意したので、（カッコ）内で実際は作りました。<作り方>
①お豆腐は、ざるなどでうらごしする。
②①とキッシュの材料全てを混ぜる。
③アスパラは、皮むき器でむいて、下を少しきりおとして、ナナメ切り。
ベーコンは適当な大きさにきる。
④③と玉ねぎをバターをひいたフライパンで炒め、クレージーソルトで軽く味付け。
⑤②を100gとり、④を混ぜて、ミニスタッククッカーの中皿にいれる。
トマトのコンソメスープ
<材料>
・トマト（小さめ） 1/2個
・えのきだけ（石づきを落として） 20g
・缶詰コーン 10g
・無添加コンソメ顆粒 1/2袋
・水 大２
・ツナ 10g
・塩コショウ 適量
・パセリ 適量
<作り方>
①トマトはざくぎりに。えのきは適当な長さに切る。
②①をミニスタッククッカーの本体にいれて水とコンソメ顆粒、コーンも加える。
ここまで用意が出来たらあとはレンジで3分！
今回は、その間に、お湯を沸かしておいて下さい。
3分経ったら～
パセリをふってお豆腐キッシュのできあがり。
スープは、こんな感じになっているので、ここに100mlほどのお湯を注いで
塩コショウで味を整え、パセリをふって、ツナを加える。
そしたら完成!!
今日の、ランチでした。
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