今日も坊ちゃまの参観日でしたが、一昨日より小坊ちゃまのお腹の調子がいまいちで…
症状は坊ちゃまと全く同じで、お腹の調子が悪いだけなので、きっとうつってしまったのかなぁ。
というわけで、参観中お腹が痛くなるのもかわいそうなので、今日は行きませんでした
坊ちゃまは残念そうだったけど、2日間行ったしね。
明日も参観日なので、小坊ちゃまが良くなれば行こうかと思ってます。
さてさて、今日の1品ですが…
辛いものも食べたくなるわけですが、子供がいるとわざわざ分けて作らないといけませんよね。
麻婆豆腐だと、最初の段階で豆板醤やテンメンジャンをいためるので、2種類作らないとなりません
それなので、今日は和風で味噌味にしてみました。
そして大人は最後に、柚子胡椒を入れてみました
これで大人も子供も大満足かな
4人分程です。
<材料>
・なめ茸（減塩） 100ｇ
・豚挽き肉 150ｇ
・正油 小１
・ネギ 1/2本
・生姜 １かけ
・豆腐 1丁
・☆味噌 20ｇ
・☆酒 大１
・☆みりん 小１
・砂糖 小１
・だし汁 400ｍｌ
・ゆずこしょう チューブで5ｃｍほど
・サラダ油 適量
・水溶き片栗粉 適量
<作り方>
①長ネギ、生姜はみじん切り。
豆腐は角切りにする。
☆の調味料は合わせておく。
②フライパンにサラダ油をひき、長ネギと生姜を炒め、豚挽き肉を加えてよく炒める。
正油小１でひき肉に味をつける。
③だし汁を入れて、煮立ったら、☆の調味料と砂糖を加える。
④味をみてよければ、豆腐を加えて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ここで半分は子供用に!!
⑤最後に柚子胡椒を加える。（お好みで調節して入れてください)
（材料に記載したチューブで5ｃｍは全量の場合です。
今回は半分だけ柚子胡椒にしたので、3cmほど入れました。）
使っているお味噌によっても違うと思いますので、調味料は調節してみてください。
減塩のなめ茸も入れてみました～
子供達にも好評でした
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