来週から大変だわ
小坊ちゃまは、最近昼寝をする日がほとんどなくなりましたが、眠くなると…
自分で布団の入ってる押入れに入って寝ちゃいます
ではでは、今日の1品ですが…
先週1箱￥555の安さに負けて買ってしまったサツマイモ君。
冷蔵庫に柚子が余ってたので、サツマイモサラダを柚子味で作ってみました。
柚子なんて旬が短いので今しかできないしね
坊ちゃまは、マヨネーズが嫌いで、いつもこういったサラダはまず見た目から拒否
<材料>
サツマイモ 450ｇ程度
人参 100g
レーズン 30g
コーン 100g
かにかま 4本
リンゴ 100g
柚子絞り汁 1個分（20ml）
柚子皮 10g
☆マヨネーズ 大４
☆クリームチーズ 18g（キリの個包装1個分）
☆醤油 小１
塩・胡椒 適量
<作り方>
①リンゴは適当な大きさに切り、柚子の絞り汁の一部をリンゴ全体に絡める。
②サツマイモは角切りにし、水に少しの間入れておいて、その後レンジで柔らかくする。
③人参も角切りにして、レンジでやわらかくする。
④かにかまは適当な大きさに切る
⑤クリームチーズはレンジで柔らかくしてマヨネーズと醤油と混ぜる。
⑥⑤に①～④と残っている柚子絞り汁と柚子皮のみじん切り、コーンを加えて混ぜる。
塩・コショウで味をととのえ、完成
今回も見た目で坊ちゃま、まずは拒否
でも食べてみたら、リンゴも入ってて、レーズンも入ってて甘かったからか美味しい
って完食してくれました。柚子味なのでさっぱり
サツマイモ、レーズン、コーン、リンゴ、と甘いものがいっぱいなので箸休めにもなるかなぁ…。
ちなみに、最後の工程で、半分にして子供達の分には、柚子皮は入れてません。大人用に５ｇほど入れたので全部に入れたら10g程度になると思います
かにかまは余ってたのでいれました。ハムとかでも良いかと思います。
今日のマヨネーズ対決!!
ママ > 坊ちゃま
マヨネーズ嫌いに勝利!!
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