燻製で

以前から、やってみたかったこと

SMOKE　WOODを使って・・・ｻｸﾗ

燻製作り

豚バラブロックは、一週間、塩漬けしてあります。

100ｽｷにアルミホイル敷き詰めて、適当に切ったスモークウッドを置く

点火

・・・これがまた、上手く火を点けること出来なくて

ﾁｬｯｶﾏﾝで地道につけてたら、相方が・・・

そんなんじゃﾀﾞﾒ！

・・・と　 バーナーでｺﾞｰ

　　　　周りに、火の元になるものは置かないでください

　　　　　火の扱いに慣れた人に頼みましょう

火が点いたら、もう一つの100ｽｷで蓋 ﾍﾗｰっと煙が出てきた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑無駄な炎は、消してください

でも、煙がすぐ消える

ﾅｼﾞｪ？

空気の入り方が悪いんだ

・・・そう言って、庭に出た相方

手にしてたのは、石

石を洗って・・・ 100ｽｷの間に挟んだら

ﾓｯｸﾓｸ

ｲｲ感じに、空気が入りだしましたﾖ

換気扇、必ず強で使用しましょう

美味そうな色になってきた

お好みの焼き具合で、出来上がったら

ペーパータオルなどで、脂を切りましょう

ﾁｮｰｳﾒｰ　｡･"(＞0＜)"･｡

ｼｯﾄﾘｼﾞｭｰｼｨｰな燻製が出来ましたの

桜の香りもﾖﾛｼ

でも、塩抜きするの忘れて、めちゃめちゃ塩っ辛い

なので・・・

料理に使うときは、塩分入れずに調理 パスタ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山盛りすぎた

麺は、唐辛子入りでﾋﾟﾘﾋﾟﾘ辛い麺

豚バラの燻製・キャベツ・舞茸・ナス・刻みニンニクを炒めて、茹でたパスタ投入！

それを、炒めただけ

味が薄いようでしたら、ナンプラーで味の調整

これがまた ｵｲｽｨ

もちろん、燻製なので、そのままでも食せますｳﾌ

ついでに、チーズも 燻製に

香ばしくてｸﾞｯﾍｯﾍｯﾍｯ

腹いっぱいの処で・・・

ブログネタ：好きな果物は？ 参加中

ただいま、冷蔵庫には　 梨、満載

フェアリー。 さんからお裾分けいただいたし

うちの親からも貰ってるし

はたまた、買い物行った時、安売りしてて買ったし

水分、たっっっぷりな果物は、みんなｽｷﾑﾊｰ

まだ、フェアリー。さんﾁから頂いたものしか食べてないけど・・・

これがまた、美味いのなんのって・・・

ﾊﾟｷﾝと歯ごたえあって、甘くて、水分溢れてて

スイカもそうだけど・・・

熟れすぎて、ｼﾞｬﾘｼﾞｬﾘになったやつは、どうにもこうにもﾏｽﾞくて食べれん

こうして、ﾊﾟｷﾝ！としてるのはｲｲ！！

美味しい梨を出しといて・・・

ｱｰﾀには無し（梨）ね

・・・

ｱｧ・・・つまんね　Il|li_|￣|○il|li　

金曜日は、お取引き先の社長と、うちのｼｬﾁｮさんに拉致られる予定。

うちの会社の冷蔵庫には、うこんの力が満載です

ﾌﾞｯ( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ﾞ;｀;:ﾞ;;ﾟ;Д;ﾟ;.:ﾞ:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ