ハワイは、明日がバレンタインディー
ですが1日前倒しで、南山枝魯枝魯さんへ行って来ました
（実は、明日はもう既に満席で…予約が取れなかったの
）
先付；雲丹、サーモン漬け。蛇腹胡瓜、タットソイ、湯葉、大葉
土佐酢ジュレ、生姜、割醤油
（※左の椀は、生もの戴けない私用にサーモン炙りになってます）
椀；和牛幽庵焼き、小芋唐、茄子、銀あん、水菜、ぶぶあられ、山葵
（※右の椀は、生もの戴けない私用に…和牛 “よく焼き” になってます）
まめ夫さんは、和牛の美味しさに感動
更に、この銀あんの優しいお味に感動してました
お凌ぎ；金目鯛、あん肝醤油、大葉、シャリ、葱
（※左の椀は、生もの戴けない私用に金目鯛炙りになってます）
このあん肝ソース…最高
生もの
なのに、あん肝ソースは
って…何故って
シェフのヨシさんに、突っ込まれながらも
私自身も、何故か答えられませんから
焼物；鴨、大根なます、紫芋すり流し、梅肉、山葵
鴨がちょっと苦手な私ですが…この鴨は、超ソフトで美味しかったです。
紫芋ちょっと生山葵たくさんつけて食べると、絶妙なハーモニーでした
くずし；蟹芋玉子、牡蠣天婦羅、蟹味噌西京豆乳蛤出汁、柚子胡椒
豆苗、蓮根、アマランス
蟹好きの私には、たまらない逸品でした
〆の食事；白子幽庵天婦羅、ごぼう真蒸、金目鯛出汁温麺、三葉、黒七味
香物；白菜･胡瓜・梅
そして、今月のデザートは
デザート；アップルミントマカロン
何ちゃら?スポンジケーキ
紫芋とココアのアイス、ピーナッツと松の実のメレンゲ
これに、辻利抹茶付き
お料理を作るヨシさん
今月もおいしいDinnerを…ありがとうございます
そうそう、毎年恒例の
まめ夫さんから
いただきました
日本では、今日がバレンタイン
ですよね
皆様も、素敵なバレンタインディーをお過ごし下さ～い
前回の“南山枝魯枝魯”さん
は
１月のコースは
Happy Birthday my Husband @ 南山枝魯枝魯
今年は、毎月行ってでご紹介できるように頑張ります
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Hawaii
オアフ島より