カレー風味のチューリップ唐揚げ
カレー風味のチューリップ唐揚げ
夏の終わりのパーティーに。ビールに合うカレー風味の唐揚げを。何だか懐かしさのあるチューリップタイプで♪手羽に切れ目を入れて、骨を１本抜いて、お肉をひっくり返してまるめるから、手間がかかるし自分ではやったことがないのだけど。あらかじめチューリップタイプになったお肉を頂いたので！
株式会社アマタケ
まるごとジューシー 南部どり
手羽元開き チューリップ風
岩手県の大自然の中で、フランスの赤鶏と国産の白鶏を掛け合わせて生まれた南部どり。清潔な農場、こだわりの飼料、きれいな水で育てられていて、安全がウリの国産鶏。抗生物質・合成抗菌剤はもちろん一切使われておらず、自然由来の飼料が与えられています。くさみが少なくてジューシーな味わいが特長。
こんな風にチューリップタイプになっている手羽元ははじめてみるかも。ここはやっぱり王道の唐揚げかな～ということで♪食欲そそるカレー風味の味付けを。
鶏肉と調味料を袋の中に入れてモミモミ。急いでいる時は10分程度漬けるだけでもOK。３０分～１時間くらい漬ければしっかりと味をついています。カレー風味にする時によく使うのが、ハウスのカレーパウダー(調味料入り顆粒)。サッと溶けるし、味付けに困ることなし。
衣は、薄力粉と片栗粉をブレンドしたもの。やや中心まで火が通るのに時間がかかるので、２度揚げして、しっかりと火を通していきます。
チューリップタイプだと、ちょっとパーティーっぽさが出るかな！？ギュっと丸まったお肉がとってもジューシー♪カレー風味なので子供も、大人も食がすすむ味！もちろんビールにもおススメだけど。ミントウォーターもさっぱりして、おススメ(*^o^*)
レシピ
- 鶏手羽もと(チューリップ) 12本
- カレーパウダー 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- しょうが汁 大さじ２
- 酒 大さじ３
- 薄力粉・片栗粉 適量
調味料と鶏手羽元を袋の中に入れて、味を付ける。
薄力粉と片栗粉を同量ずつブレンドして、衣をつける。
180℃の油で２度揚げする。
