卵黄1個で作るカスタードクリーム

卵黄1個で作るカスタードクリーム

お菓子作りやお料理をしていて、

卵白or卵黄が余ってしまった時に♪

卵黄1個分なら、カスタードクリーム('-^*)/

新鮮な美味しさを。

パンにつけたり、クラッカーにつけたり(*^▽^*)

ちょこっとあると嬉しい分量！

卵黄1個分だと、作るのもあっという間。

5分もあれば完成(*^ー^)ノ

ボールで、卵黄と砂糖をよく混ぜ合わせて。

薄力粉も加えて。

ここで沸騰させて火を止めた牛乳を、ちょこっと加えて。

手早く混ぜる。

そして、残りの牛乳を2～3回に分けて

手早く加えて、よ～く混ぜたら小鍋に移して火にかけて。

沸騰した牛乳を先に加えて、よく混ぜ合わせておくことで

ダマにならず滑らかに(*゜▽゜ノノ゛☆

火にかける時も様子を見ながら。

手早く、素早く。

火から下ろすタイミングを見計らって。

とろ～りとしてきたら出来上がり。

あとは、ラップをして冷ますだけ。

ちょっとコツはいるけれど。

慣れてくるとあっという間に美味しいカスタードクリームが作れちゃう(≧▽≦)

卵白が余った時は、こちらのメレンゲアーモンドクッキー を。

■卵黄1個で作るカスタードクリーム

卵黄　1個分

グラニュー糖　30ｇ

薄力粉　大さじ1と1/2

バニラエッセンス　適量

牛乳　100ml

卵黄にグラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。

薄力粉を加えて、よく混ぜ合わせる。

牛乳を小鍋で沸騰するくらいまで温める。

沸騰した牛乳を、まずはほんの少しだけ

卵黄ベースに加える(20mlくらい)

手早くかき混ぜて、全体を滑らかに。

残りの牛乳も、温かいうちに加える(2回くらいに分けて)

その都度、よくかき混ぜて滑らかにする。

滑らかになったら、小鍋に移し

バニラエッセンスを加えて弱火にかける。

かき混ぜながら、とろりとしてきたら火から下ろす。

余熱でも火が入るので、全体が均一になるようにかき混ぜる。

（好みのクリーム加減になるまで、火を入れていく）

全体が滑らかになったら、平らな器に移し

表面にピッタリとラップをして冷ます。

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