無農薬にんじんとリンゴのジャム
無農薬にんじんとりんごのジャム
とっても美味しい無農薬人参とレモンが手に入ったので
素材の美味しさを丸ごと生かしたジャム作りを( ´艸`)
オススメの無農薬人参とレモンについてはこちらの記事で☆
無農薬で育てられた甘い人参。
この人参で作るジャムはもう本当に絶品(≧▽≦)
とにかく美味しくて(*^o^*)
たっぷり作ったのでおすそわけ用も♪
規格外の人参とは言え、1本がとても立派で大きくて。
無農薬だから、皮ごとジャムにしています。
人参だけでもかなり甘かったけれど、
よりフルーティーにするためにりんごも加えて。
野菜と果物のジャムに(*^o^*)
まずはりんごを煮て、そこに丸ごとおろした人参を加えて。
お砂糖控えめにしたかったけれど、
保存が出来るようにしっかり加えてみました。
上白糖をベースに。
サトウキビを絞ってろ過して結晶化させただけの
種子島産の原糖も加えてコクをプラス。
レモンも国産のものなので、
皮をすりおろして香りと、果汁をたっぷり('-^*)/
煮沸した瓶に詰めて、出来上がり♪
パンにちょこっとつけてみたり、
ヨーグルトに加えてみたり。
口に入れると、パッと広がる素材の美味しさに
感謝しながら(*^ー^)ノ
お家にあった色々なサイズの瓶に。
ペーパーをかぶせて、タグをつけて♪
■無農薬にんじんとりんごのジャム
無農薬人参 大2本(約450g)
りんご 2個(約250g)
レモン 1個
上白糖 250g
種子島原糖 100g
りんごの皮を剥き、上白糖を全体にまぶして
1時間ほど置いておく。
水分が出てきたら火にかける。
人参は丸ごとすりおろしておく。
りんごが柔らかくなったら、人参を加え
レモンの皮・果汁を加え、種子島原糖も加える。
灰汁が出たら取り除く。
ブレンダーにかける。
煮沸した瓶に詰める。
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今回、使用した無農薬人参とレモンはこちら。
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美味しさにこだわる人には、ぜひ試してもらいたいセットです♪