無農薬にんじんとリンゴのジャム

無農薬にんじんとりんごのジャム

とっても美味しい無農薬人参とレモンが手に入ったので

素材の美味しさを丸ごと生かしたジャム作りを( ´艸｀)

オススメの無農薬人参とレモンについてはこちらの記事で☆

無農薬で育てられた甘い人参。

この人参で作るジャムはもう本当に絶品(≧▽≦)

とにかく美味しくて(*^o^*)

たっぷり作ったのでおすそわけ用も♪

規格外の人参とは言え、１本がとても立派で大きくて。

無農薬だから、皮ごとジャムにしています。

人参だけでもかなり甘かったけれど、

よりフルーティーにするためにりんごも加えて。

野菜と果物のジャムに(*^o^*)

まずはりんごを煮て、そこに丸ごとおろした人参を加えて。

お砂糖控えめにしたかったけれど、

保存が出来るようにしっかり加えてみました。

上白糖をベースに。

サトウキビを絞ってろ過して結晶化させただけの

種子島産の原糖も加えてコクをプラス。

レモンも国産のものなので、

皮をすりおろして香りと、果汁をたっぷり('-^*)/

煮沸した瓶に詰めて、出来上がり♪

パンにちょこっとつけてみたり、

ヨーグルトに加えてみたり。

口に入れると、パッと広がる素材の美味しさに

感謝しながら(*^ー^)ノ

お家にあった色々なサイズの瓶に。
ペーパーをかぶせて、タグをつけて♪

■無農薬にんじんとりんごのジャム

無農薬人参　大２本(約４５０ｇ)

りんご　２個(約２５０ｇ)

レモン　１個

上白糖　２５０ｇ

種子島原糖　１００ｇ

りんごの皮を剥き、上白糖を全体にまぶして

１時間ほど置いておく。

水分が出てきたら火にかける。

人参は丸ごとすりおろしておく。

りんごが柔らかくなったら、人参を加え

レモンの皮・果汁を加え、種子島原糖も加える。

灰汁が出たら取り除く。

ブレンダーにかける。

煮沸した瓶に詰める。

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