優しい茶碗蒸し

優しい茶碗蒸し

寒い日にはカラダがホッと温まり、

胃腸にも優しい茶碗蒸しを。

簡単に作りたい時は、具などを入れずに

シンプルバージョンで('-^*)/

美味しいお出汁があれば、それだけで十分。

お正月料理(>>お煮しめ )にも登場した

お茶村の「うま味あごだし（玉露入り）」

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深いコクとまろやかな風味。

このお出汁があれば、ホント間違いなし！の美味しさヾ(＠^▽^＠)ﾉ

お茶屋さんのお出汁なので、

玉露入りなのが何といってもポイント！

茶碗蒸しの材料は、卵・あごだし・塩。

この3種類のみ(*^ー^)ノ

とっても美味しいお出汁が取れるので、

塩で味を整えるだけで十分なのです。

卵と混ぜあせて、蒸すこと15分。

ふるふるとして、喉越しのよい茶碗蒸しの完成(´∀｀)

蒸す時に使っているのが、

2～3年前に購入したT-falのスチームクッカー ♪

これは買って良かった家電のひとつ！

一定の蒸気で蒸されるので、

これを使っていて「失敗しちゃった・・・」なんてことは1度もなく。

蒸し料理には欠かせない存在に(*^o^*)

仕上げに、なるとと三つ葉を添えて。

■茶碗蒸し

卵　2個

あごだし　1パック

塩　小さじ1/4

水300mlにだしパックを入れて、火にかける。

軽く2～3分煮立たせて、火をとめて冷ます。

塩で味を整えておく。

卵を割りほぐす。

出汁を少しずつ加えて混ぜ合わせ、濾す。

器に卵液を注ぎ、蒸し器で約15～20分。

出来上がってから、なるとと三つ葉をのせて。

ほんの少し蒸らして完成。

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玉露入りなのがポイントです。

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