根菜とこんにゃくの豆煮

根菜とこんにゃくの豆煮

シンプルでヘルシーな豆煮。

箸休めやお弁当の一品に♪

ごろごろ３種のお豆と。

ごぼう、にんじん、こんにゃくを加えました('-^*)/

ひよこ豆・えんどう豆・レッドキドニービーンズ。

コストコで購入しているミックスビーンズドライパックが便利。

水煮タイプのものとは違って、

このまますぐに加えることが出来るのが◎(*^ー^)ノ

味付けは白だしのみ！

根菜の風味、豆の風味。

それぞれがしっかりと感じられます。

ごぼう、にんじん、こんにゃくは

それぞれ別茹でしておいて、食材のちょうど良い柔らかさに。

あとは、サッと炒めていくだけ。

いつものごはん

雑穀米/とろろこんぶ

豆煮

ひじき煮

お味噌汁

ブログには、時々作るがっつりとしたメニューが多いけれど。

普段はこんな感じ。

あと、これに自家製ぬか漬けもね♪

■根菜とこんにゃくの豆煮

ごぼう　１/２本

こんにゃく　１/８枚

人参　１/５本

豆缶　１個

塩こしょう

白だし　小さじ１

ごぼう、にんじん、こんにゃくを１cm角の大きさにカット。

それぞれ軽く下茹でしておく。

フライパンにごま油をひき

ごぼう・にんじんを炒め、こんにゃく・豆を加える。

食材に火が通ったら、白だしでサッと味付けを。

最後に塩をひとつまみ加えて味を整える。

割烹白だしの料理レシピ

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