かぼちゃの豆乳クリームパスタ
かぼちゃの豆乳クリームパスタ
ほっくり甘いかぼちゃと(*^o^*)
豆乳ベースのクリームソースのパスタを♪
パスタはショートパスタを。
「プルネーティ兄弟のカサレッチェマカロニ」
イタリアの新進気鋭のオリーブオイル生産農家として
注目されているメーカーさんです('-^*)/
長時間低温乾燥製法で作られたパスタは、
乾麺とは思えないもちもちとした歯ごたえ。
低温でゆっくりと手間をかけて乾燥させるので
小麦本来の風味と甘みがしっかりと残るのだとか☆
Casareccie-カサレッチェ-とは、
イタリア語で「家庭の」「手製の」という意味。
断面がS字型をしていて、
ソースがとってもよく絡むのですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
プルネーティ兄弟のオリーブオイルも使っています。
とっても美味しい北海道産のかぼちゃが手に入ったので。
まずは圧力鍋で一気に蒸して、更に甘みをUP('-^*)/
圧力レベル：1 加圧時間：2分
豆乳クリームに合わせるのは、
タカナシの純生クリーム35。
やわらかい仕上がりになります(*^ー^)ノ
オリーブオイルで、玉ねぎとしめじを炒めて香りを出してから。
豆乳と生クリームを加えて。
蒸してほっくり感が増したかぼちゃは最後に(*^▽^*)
もちもちとしたこのパスタに、
クリームソースがしっかりと絡んでとっても美味(*^ー^)ノ
ちょっぴり多めに出来てしまったので。
次の日には更にかぼちゃとブロッコリーをプラス。
チーズをのせて、マカロニグラタンに(*^o^*)
■かぼちゃの豆乳クリームパスタ
かぼちゃ 1/8個
生クリーム 150cc
豆乳 300cc
コンソメ 1個
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2袋
塩こしょう
オリーブオイル
白ワイン 50cc
パスタ 200g
かぼちゃは蒸しておく。
オリーブオイルで玉ねぎとしめじを炒める。
白ワインを加えて、しばらく火を加えてから
豆乳を加えて静かに温める。
コンソメを加えて、生クリームを加える。
かぼちゃを加えて、塩で味で整える。
茹でたパスタとソースを絡める。
生クリームを使った料理レシピ
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