若鶏の唐揚げ＊さっぱり大根おろしのジュレがけ
若鶏の唐揚げ＊さっぱり大根おろしのジュレがけ
定番中の定番、若鶏の唐揚げ。
味付け次第で色々な美味しさが楽しめる揚げ物(^O^)/
たっぷりの大根おろしとタレで
さっぱり頂いちゃいましょう(*^ー^)ノ
大根おろしは、おろし方によって
風味や食感に大きな違いが。
今回は"鬼おろし"というおろし器で
おろしています。
普通の大根おろしは水っぽい感じ。
今回のように、カリッとあがっている揚げ物と
一緒に食べたい時は、粗くおろして
大根の食感も楽しんで(^_^)v
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鬼おろしは水っぽくないので、
すぐに頂く時は、こんな風にドドーンと
揚げ物の上にのせてしまってOK(´∀｀)
唐揚げも大根も、しっかりと頂けます。
そして、鬼おろしにのせているタレは・・・
実は市販の"浅漬けの素"
業務用スーパーさんで売られているもの。
いつもはこれでお野菜を漬けているのだけど。
今回はタレに♪♪♪
昆布入りなので、旨味たっぷり(^ε^)
サラッとした液状の素なので、
水溶き片栗粉で少しとろみをつけて。
ジュレ風に☆
このジュレ風の浅漬けの素が
とってもいいお味！！
浅漬けの素にとろみをつけるこの食べ方。
色々と応用が出来そう(*゜▽゜ノノ゛☆
■若鶏の唐揚げ
若鶏(モモ) 2枚分
塩こしょう
片栗粉 適量
若鶏の皮は取り除く。
塩コショウを軽くまぶす。
一口大の大きさにカットして、片栗粉をまぶす。
揚げ油でカリッと表面がキツネ色になるまで揚げる。
■鬼おろし
大根 15cm分くらい
■ジュレ風浅漬けの素
浅漬けの素 大さじ1
水 40cc
水溶き片栗粉 適量
浅漬けの素に水を加えて火にかけて、
軽く沸騰させる。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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