『水晶鶏の彩り和え』

水晶鶏の彩り和え

つるりんとした水晶鶏。

ひんやり美味しい前菜に。

ささみを使うので、ヘルシーな一品でもあるかな(^O^)/

味をつけたささみに片栗粉をまぶして

茹でれば、つるりんとした食感に。

赤はパプリカ。緑はきゅうり。

素材を用意したら、のっけてジュレぽん酢で和えるだけ。

小さめのグラスに盛り付ければ、

見た目もキラキラ涼やかに♪

大きなお皿でドンと盛り付けても♪

■水晶鶏の彩り和え

ささみ　5本

　にんにく　小さじ2　・　塩こしょう　適量

きゅうり　1本

パプリカ　1/2個

片栗粉　大さじ2～3

のっけてジュレポン酢

ささみを一口大にカットして、

にんにく・塩コショウで下味をつけて馴染ませておく。(5分程度でもOK)

片栗粉を薄くまぶし、沸騰したお湯で茹でた後

冷水に取る。

パプリカは1cm角の大きさにカットして

電子レンジで約2分ほど加熱して冷ましておく。

きゅうりも1cm角に。

盛り付ける時に、のっけてジュレぽん酢を添えて。

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