刃物職人が作った三徳包丁
刃物職人が作った三徳包丁
料理をする時にこだわりたいところ。
食材はもちろんのこと。
そして、もうひとつ。
道具。
特に包丁はこだわりの1本があるだけで
料理の出来が全然変わってきます。
海外のキッチンブランドにも良いモノはあるけれど。
日本だって、やっぱり負けていない('-^*)/
海外から絶賛される包丁があるのです。
刃物の町として有名な
岐阜県関市で作られている関ブランドの包丁。
Myこだわりの１本は万能(三徳)包丁。
日本古来の菜切り包丁と西洋の牛刀を掛け合わせて作られた
その名の通り万能な和洋折衷の包丁です。
これが海外でもとても人気があるのだとか( ´艸｀)
肉・魚・野菜。
普通の家庭でよく切るものに。
しっかりとこだわりの１本を♪
私の使っている三徳包丁は刃が薄く、軽いので
とても使いやすいもの。
重さは167ｇ！
毎日のことだから、手や腕に負担の少ない重さも大切。
ある程度、重さがある方がいいという場合もあるけれど。
よく切れる包丁ならば、軽くても大丈夫。
TVの通販番組のように(笑)
チカラを入れる事なく、スッと包丁が食材に入っていくので
断面もとても綺麗(*^▽^*)
食事を盛りつけた時の美しさは
綺麗な断面が作り出してくれるのです。
完熟トマトも潰すことなくスッとカット♪
玉ねぎは切った時に目から涙も出にくい。
キャベツの千切りも細かく。
細胞や繊維を壊さずに綺麗にカットしてくれるから。
良い包丁を使うと食材を美味しく、美しく、
カットすることが出来るのです( ´艸｀)
ローストビーフもスッと。
お肉の塊でも、サクサクカット出来るのは
包丁を使っていて本当に気分がいいもの。
料理を美しく。
これには良い包丁が必要不可欠(*^ー^)ノ
良い包丁があるだけで、お料理も楽しく
食材も美しく調理する事ができます。
刃物職人が作った日本を誇る関市の包丁。
流石の切れ味(≧▽≦)
