「かんづめ」豆乳仕立てのポテトコーンポタージュ
豆乳仕立てのポテトコーンポタージュ
とうもろこし缶を使って、パパッと一品( ´艸｀)
これから迎える夏の季節のおもてなしにも
ぴったりな冷製ポタージュ！！
ミキサーで混ぜるだけなので、5分もあれば完成(*^ー^)ノ
とろみはじゃがいも。
豆乳でヘルシー仕立て(^-^)/
味付けはシンプルに岩塩とブラックペパー。
とうもろこし缶は水分も一緒に(^_^)v
豆乳はコストコで購入したオーガニックソイミルクのプレーン 。
＜Recipe＞
とうもろこし缶 １個（130ｇ）
じゃがいも 小2個
豆乳 300cc
塩 ブラックペパー 適量
コンソメ（顆粒） 小さじ１
パセリ
じゃがいもは使いやすいサイズにカットして
電子レンジで5分加熱。柔らかくなればOK。
じゃがいもが熱いうちに、とうもろこし缶
豆乳、調味料を合わせてミキサーにかける。
お好みでパセリを散らす。
＞漉せば、さらに滑らかなポタージュに。
マクロビ仕様にしたい時は、岩塩とブラックペパーのみで仕上げて。
物足りない時はコンソメ顆粒を少しプラスしてもOK。
じゃがいも以外はそれぞれ常温のものを使っているので
このまま頂いてもいいし、更に少し冷やしても♪
じゃがいもやコーンの粒々感も美味しいので
食感を感じながら頂きましょう。
もちろん、漉せば更に滑らか(≧▽≦)
でも、ミキサーで混ぜただけのとろみ加減もオススメ☆
超～簡単だけど。
優しい味わいで、本格ポタージュに負けない美味しさ(^ε^)♪
ミキサーにかけたものを、鍋に入れて温めれば
あったかポタージュに☆
その時は、ゆっくりかき混ぜながら。
沸騰させないように注意して(*^ー^)ノ
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