もっちり食感の米粉パン
もっちり食感の米粉パン
半年くらい前に購入した米粉。
ようやく使ってみることに（笑）
まずは、米粉をブレンドしたパンを(*^ー^)ノ
ビニール袋で生地作りの簡単スタイル。
軽く混ぜ合わせた生地を
ビニール袋に入れておけば
勝手に発酵してくれます☆
出来上がった生地を、軽くまとめる感じで
捏ねればOK！
必死に捏ねなくても出来てしまう
お手軽パン♪
使っている米粉は、製パン用のものではなく普通のもの。
上新粉でも代用できます。
米粉が入ると、少し粘り気のある生地になるので
捏ねれば捏ねるほど、ベトっとした感じに・・・。
最初にただ混ぜ合わせて、そのまま放置しておくだけで
扱いやすくなってくれるような♪
出来上がりは、ちゃんとふんわり柔らか(*^o^*)
米粉のパンは、小麦粉の風味だけとは違う
ほのかな甘みが特徴♪
もっちり、しっとりとした食感(≧▽≦)
口どけもどこか滑らか☆
はじめての米粉パンは大成功(*゜▽゜ノノ゛☆
ビニール袋de生地作り！もっちり米粉パン by ローズミント
＊もっちり食感の米粉パン
強力粉 １５０ｇ
米粉 ５０ｇ
ドライイースト ３ｇ
砂糖 大さじ１
はちみつ 大さじ１
塩 ひとつまみ
ぬるま湯 １４０ｃｃ
グレープシードオイル 適量
ぬるま湯にドライイースト・砂糖・はちみつを
よく溶かして、そのまま約５分ほど放置。
強力粉・米粉を合わせて、塩ひとつまみ加えておく。
粉の真ん中にくぼみを作ってイースト液を流し込み、
菜箸でぐるぐると混ぜる。
全体にまとまったら、ビニール袋に生地を入れて。
しっかりと空気を抜いて縛っておく。
約３０分ほどそのまま放置。
袋がパンパンになればOK。
打ち粉をした台に生地を取り出す。
全体を軽く捏ねながら、ひとまとめにする。
オーブンシートの上にのせて
ふきんをかぶせて２０分ほど休ませる。
切り込みを入れて、オイルをたらす。
１９０℃のオーブンで約２０分焼き上げ。
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