キャロット豆乳ポタージュ
キャロット豆乳ポタージュ
甘い人参と豆乳のポタージュ。
マクロビ風にしようと思いつつ。
味が足りなかったので、コンソメはプラス(^O^)/
隠し味には、ほんの少しカレー粉とグラムマサラを♪
人参はフードプロセッサーにかけてペースト状に。
私は粗いお野菜の食感が残っているのも好きなので。
裏ごしなどはせず、そのままポタージュにしてしまいます。
まさに、食べる野菜ポタージュ！といった感じ( ´艸｀)
＊キャロット豆乳ポタージュ
にんじん ３～５本
たまねぎ １/４個
コンソメ １個
豆乳 ５００ｃｃくらい
にんにく １かけ
カレー粉 少量
グラムマサラ 少量
パセリ
にんじん・玉ねぎを一緒に茹でる。
約１０分くらい。
柔らかくなったら、フードプロセッサーにかける。
豆乳を少し加えながら、にんじんのペーストを作る。
小鍋にうつして。おろしにんにくを加える。
豆乳を加えて、人参ペーストを伸ばしていく。
＞沸騰しすぎなように、静かに温める。
コンソメを溶かして、
隠し味にカレー粉とグラムマサラを２ふりくらいずつ。
塩こしょうで味を整えて。
パセリを加える。
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