スパイス入り薄焼きせんべい

パパド　スパイス入り薄焼きせんべい

レシピブログで開催中のスパイスプロジェクト

目指せ★ペパーの達人!!という事で。

ＧＡＢＡＮの『あらびきブラックペパー』『ホワイトペパー』『カラフルペパー』の３種を頂きました。

せっかくなので、思いっきりスパイスの風味を楽しめるものを！

まずは『カラフルペパー』を使って。

パパドを作りました。

パパドとはインド料理の『スパイス入り薄焼きせんべい』のこと。

本来は豆粉を使って作られています。

インドでは、パパドは必需品。お食事のお供に出てきます。

パリパリとした食感と、ピリッとしたスパイスを楽しむおつまみ。

ビールが飲みたくなりますよ♪

カレーやごはんにパパドを割って一緒に食べたりもするそうです。

そんなパパドを作るのに、カラフルペパーはまさにピッタリ!!

ブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーの彩りが嬉しいです。

インドでは豆粉を使いますが、

今回はコーンミール（とうもろこし粉）と薄力粉のブレンドで作っています。

材料

・コーンミール　５０ｇ

・薄力粉　５０ｇ

・水　６０ｃｃ～７０ｃｃ

・カラフルペパー　小さじ１/２

・砂糖　小さじ１

・塩　少々

作り方

・コーンミール/薄力粉を合わせてふるう。

・カラフルペパーを細かく砕く。

・ふるった粉に塩を加え、砕いたカラフルペパーと混ぜ合わせる。

・水を少しずつ加えながら、ひとまとめにしていく。

・生地を８等分にする。

・ラップに生地をはさみ、出来るだけ薄く麺棒で伸ばす。

・トースターで焼く。（約３分くらい）

・こんがりと焼き色がついたら出来上がり。

カラフルペパーは細かく砕きましょう。

粒が大きいと、食べた時にスパイスがきつすぎてしまいます。

とっても薄く伸ばすので、ラップに挟んだ状態で伸ばします。

生地が扱いやすくなります。

焼き色がつくと、あっという間に焦げてしまうので

焼き具合を確認しながら。

パリッとした食感と、ピリッとしたスパイス。

これが意外とやみつきになってしまいます('-^*)/

パパドのみで食べると言うよりも、

お食事のお供や、ビールのおつまみに♪

お好みのディップなどをつけながら食べるのも美味しいです。

スパイスの風味を、ダイレクトに感じられるパパド。

インドのスパイス入り薄焼きせんべいを、カラフルペパーを使って家庭でも簡単に！(*＾ー＾)ノ