ココスは紅茶が素晴らしい!!
前回は、この右端の紅茶「カンガイタ・オレンジペコー」 は前回、飲ませていただきました。
今回は、前回無かった「ルクリリ」を発見!!
ルクリリの名前は知りませんが、CTCは知っています!!
クラッシュ・ティアー・カール(潰す・砕く・丸める)の略で、
アッサムで見かける製法なのですが、
同じ「アッサム種」を植えているスリランカではあまり見かけません。
この辺、わたし紅茶は素人なので、詳しく分かりません。
前回、ガンガイタがホールリーフで、ケニア紅茶にしては意外だったので、
今回は、ケニア紅茶の本道、CTCに挑戦です!!
うほっ!!!本当に丸い!!
散弾銃の弾のようですね。(゚∀゚)
現代的なCTC製法は、今やケニアなどアフリカ茶の主流です。
ミルクティーには向いているのでしょうが、わたしはストレート派なのです~(>_<)
ココスは、ティーポットなのが、
何とも嬉しいのです。
お湯を注いでしばし。抽出時間を待ちます。
この色!!
やはり、茶葉は「アッサム種」なのは間違いありませんね。
この色!味わい!香り!
タンニンなどが濃く、舌に独特の味をもたらしてくれます。
CTC製法のせいとは思いますが、
やはりこれは「ミルクティー」向けの紅茶なのではないでしょうか。
ここで、ひらめき!!(新たなアイデア)
ココスは、氷だけが出てくるマシンがあります。
じゃあ、アイスティーは?!(゚∀゚)
ふふふ!!新たな味への挑戦に、
興味津々です!!o(^o^)o
次は、CTCケニアティーで、アイスティーに挑戦です!!
氷に、CTCケニアティーを注ぎました・・・・・しまった!!
アイスティーを作る時に出来る現象「クリームダウン」が
起きてしまいました!(>_<)
CTC製法はタンニンが多いので「起きるかな」、とは思っていましたが、
「急速に冷やす」方法では回避できませんでした・・・・・・
でも、ココスでの「アイスティー」に可能性を感じたわたし!!
ホールの葉なら、いけるはず!!(`・ω・´)
&春フェアで
八重桜の花を入れた茶葉がありました。
これだあ!!
良い感じです。
ホールの茶葉で、この色。
やはりアッサム種ですかね~
もう、難しくて分かりません~(>_<)
そして完成しました「桜紅茶のアイスティー」
クリームダウンも無く、味わいも良かったのです!!\(^o^)/
ココス!ステキな店です!!
夏は「朝食バイキング」&「アイスティー探訪」で攻めますよ!!(`・ω・´)