こんばんは～
今日は蒸し暑い日でしたね～
そんな日のおやつは。。。あんみつ！
またまたあんみつ作っちゃいました♪
だって大好きなもので。。。♡♡♡
今回はやっぱり白玉！ つくっちゃった！ （意志の弱いわたし。。）
具はあったフルーツでね！
バナナ、さくらんぼ、グレープフルーツ、リンゴ煮、くりの甘露煮、そして白玉。
あんこは市販のものです。
寒天は４ｇに対して水４５０ｃｃ、メイプルシロップをちょっぴりいれました。
**寒天が出来上がってさいの目に切るとき、寒天の表面積を包丁でうす～く削ぎ切り、
捨ててくださいね！
舌触りが悪くなります！！
**くりは瓶詰めのくりを蜜ごと煮詰めたものです。
くろみつをかけて～♪
黒蜜と白密、どちらがお好みですか？
私はだんぜん黒蜜派です♡
本当はクリームあんみつが大好物ですが、コピッと！？ がまんですっ！！
お夕飯は久しぶりのトムヤンクンにしました。
とはいってもあり合わせの材料で作ったので、トムヤンクン的な・・・！？ ですが。
いい加減ですが、美味しくできましたので、レシピ、アップしてみますね！
このトムヤンクンレシピは昔、知り合ったタイの方から教わった本場の家庭料理！ のようです。
*トムヤンクン（家庭料理版） そしてなんちゃって晩
〔材料〕 ４人分
えび お好きなだけ
あさり お好きなだけ
えびしんじょ ８個
たまねぎ １/2個
じめじ １パック
プチトマト １０個くらい
なす ３本
れんこん 小１０ｃｍくらい
水 １リットル
しょうが ５センチくらい２
にんにく １片
レモングラス １束 （なくても良いです）
生とうがらし ５本
ほんだし こさじ３
ナンプラー 少々
砂糖 少々
Tom Yumペースト おおさじ４
〔作り方〕
* たまねぎはスライス、プチトマトは半分に切り、ナスは乱切り、レンコンは一口大に切っておきます。
１． 鍋に水１リットルを入れ、しょうがの輪切り（３ミリくらい） にんにくのスライス、レモングラス、
生とうがらしをいれる。
２． たまねぎ、しめじ、プチトマト、なす、れんこんも入れ、煮込んでいきます。
３． なすがやわらかくなったらほんだしを入れ、お好きな魚介類を入れます。
同時にトムヤムペーストを入れ、よく混ぜてください。
４． 味をみながらナンプラー、砂糖で整えてください。
盛り付ける前にレモングラス、とうがらし、しょうがを取り除いてくださいね！
とうがらしを口の中で噛むととんでもないことになってしまいます！！
とうがらし、５本入れましたが、かなり！ ホットです！！
初めての方は２本くらいにしたほうが・・・よいかも！ です。
魚介類はシーフードミックスでもオッケーですし、なんでも！
イカをいれるのが私は好きですよ～♪
ほんだしを入れるのがポイント！
レストランのトムヤンクンとはちょっと違いますが、とても美味しいです♡
地元の方はお味噌汁感覚でこれをご飯にかけていただくのだそうです。
もっと酸っぱいのがお好きな方はレモン汁を絞ってどうぞ～♪
我が家でももちろんそうしています！
是非お試しください～♪
辛いものを食べた後のデザートはもちろんこれでしょ！！
ココナッツミルクのヒンヤリデザート♡
いつもはタピオカで作りますが、今日は昼間の白玉が残っていましたので、それとありあわせの
フルーツでいただきました。
*ココナッツミルクのヒンヤリデザート
〔材料〕 ４人分
ココナッツミルク缶 大１缶
はちみつ おおさじ４
りんご １/2個
ばなな １本
白玉 １２個
ドライクランベリー 大さじ４
クラッシュアーモンド 10粒くらい
あんこ 少々 （あれば）
〔作り方〕
１．ココナッツミルクと蜂蜜をよく混ぜる！ これでベースは出来上がりです！
２． ①の中にカットしたりんご、バナナ、白玉、クランベリーを入れる。
アーモンドは包丁でこまかくダイスします。 オーブントースターで軽く焼くと香ばしくなります！
３． 器に盛り付け、アーモンドを散らしたら出来上がり～♫
あんこをトッピングしても美味しいです～～～♡♡♡
白玉の代わりにタピオカ、もち麦でも良いですねっ！
美味しくって美味しくって、みんなお代わりをし、あっという間になくなってしまいました。
↓ あんこバージョンです♡
あんこLove～♡
今日も美味しい一日が過ごせました♡
美味しい一日に感謝ですp(^-^)q
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れいのときめき便り より
ブラックタンのちわわ、夏みかんちゃん。
麻呂の眉毛が可愛いです｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡
梅雨空が続きますが明日からまた素敵な一週間が訪れますように。。
meru
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