AOCボルドーのワイン 地図付
AOCボルドーのワイン 地図付
(AOCボルドー・シュペリュールのワイン)
Bordeaux
AOCボルドーとは三省堂のフランスAOCワイン辞典によれば、フランス南西部のボルドー地方(ジロンド県全域)の全ての葡萄栽培地域に適用される地方名(地域名)のAOCとされます。
生産地はドルドニュー河、ガロンヌ河、ジロンド河の流域と広範囲に広がる。とされておりネットで見かける地図としては、
① 
② 
等があります。範囲が違うようですがより正確なAOCの範囲を示しているものが①ではないでしょうか。
①は実際に栽培されていない地域を除いた地図等の説明も見受けられます。
正確には政令により、登記簿上(コンピューター化されている場合は登記記録上となり、日本では昭和４０年代初めまで土地台帳制度。)の最小行政区画名と地番(住所とは異なり土地の区画毎に国が定めた番号)により詳細に決められているようです。
１９３６年にAOCボルドー～AOC Bordeaux が創設され、対象地域はボルドー地方(ジロンド県全域)が認定
○ アルコール度数１０．５％以上、(ボルドー・シュペリュールは１１％)
○ 基本収量５５hl/ha以下、
○ 制限葡萄品種
カベルネ・ソーヴイニョン、カベルネ・フラン、メルロー、カルムネー
ル、マルベック、プティ・ベェルドー
○ 熟成期間 ３ケ月(収穫年の１２月３１日まで)
(ボルドー・シュペリュールは９ケ月～収獲翌年の６月１５日まで)
そんな細かな話はさておき、ジロンド県全体が対象のAOCであり、品質基準としてはボルドーで尤も緩やかなAOCであるとの見方が出来るものと思います。
対象範囲は同一(細部は不明ですが。)で品質区分のより厳しいAOCボルドー・シュペリュールがあり、これら対象範囲の一部の地区に指定されるメドック、グラーヴ、コート・ド・ボルドー等の地区名AOCがあり、更にサン・テフテフ、ポイヤック、サン・テミリオン、ポムロール等の村名AOCがあるといったところが概説となるのでしょう。
一般に１，０００円弱から２，０００円代前半で購入できるワインが大半のようですが、中には３，０００円超え、４，０００円超えの特別なワインも若干あるようです。
AOC地区名やAOC村名の指定範囲外で造られた高品質のワインの場合はどんなに頑張ってもAOCボルドー・シュペリュールかAOCボルドーしか取得出来ないこととなります。よく引き合いに出されるのがアントゥル・ドゥ・メールのワインであり、辛口白や甘口白は多くのAOCが定められているようですが、赤の場合はカディヤックAOCコート・ド・ボルドー、AOCサント・フォア・ボルドーを除きAOCボルドー・シュペリュールが最上？のAOCとなるのでしょう。
細かな規定は解らないのですが、AOCボルドーのワインだと思っていたらヴィンテージによりAOCボルドー・シュペリュールであったりするケースが結構あるので個別のワインのAOCは固定的に捉えない方が良いようです。
それではAOCボルドーのワインって一体どれくらいの数があるのかとなると無数にあると思った方が正解のようです。
〇 フランス全土では４９，０００軒のワイン生産者がいる。
〇 ボルドー全域では７，０００のシャトーがありフランス全体の３分の１の
ワインを生産している。
〇 ボルドーには１万軒のシャトーがある。
〇 ボルドーの総生産者数は６，０００名に及ぶ。
〇 ボルドーには７，０００のシャトーがある。
〇 ボルドーワインの８５％はAOCワインである。
〇 ボルドーワインの９９％はAOCワインである。
〇 ボルドーワインの５０％はAOCボルドーとAOCボルドー・シュペリュー
ルで占められている。
等々の記述が見受けられ、概ね６，０００から７，０００のワイナリーがあり、各複数名のワインをリリースしており、その殆どはAOCボルドーのワインであると私は勝手に思っています。ワイン(ワイン名)の種類は赤だけでも１万種類を超えるのではないでしょうか。
私がブログにアップしたのは単にエチケットだけのものを含め６，６００程ですからほんの一部となります。
注 AOCは赤に関する記述です。
AOCボルドー索引 あ～え こちらへ
AOCボルドー索引 Haut-あ～Haut-ひ こちらへ
AOCボルドー索引 Haut-ふ～Haut- こちらへ
AOCボルドー索引 Haute・お こちらへ
AOCボルドー索引 か-あ～か-も こちらへ
AOCボルドー索引 か-ら～き こちらへ
AOCボルドー索引 く-あ～く-ら こちらへ
AOCボルドー索引 く-り～く- こちらへ
AOCボルドー索引 こ こちらへ
AOCボルドー索引 さ こちらへ
AOCボルドー索引 し-あ～し-や こちらへ
AOCボルドー索引 し-や こちらへ
AOCボルドー索引 し-ゆ～し- こちらへ
AOCボルドー索引 す～そ こちらへ
AOCボルドー索引 た～て こちらへ
AOCボルドー索引 て・DES こちらへ
AOCボルドー索引 DU こちらへ
AOCボルドー索引 DE-あ～DE-の こちらへ
AOCボルドー索引 DE-は～DE-も こちらへ
AOCボルドー索引 DE-ら ～DE- こちらへ
AOCボルドー索引 Domaine-あ～Domaine-の こちらへ
AOCボルドー索引 Domaine-は～Domaine- こちらへ
AOCボルドー索引 Tour こちらへ
AOCボルドー索引 と こちらへ
AOCボルドー索引 な～は-も こちらへ
AOCボルドー索引 は-ら～は- こちらへ
AOCボルドー索引 Vieux こちらへ
AOCボルドー索引 ひ こちらへ
AOCボルドー索引 ふ-あ～ふ-つ こちらへ
AOCボルドー索引 ふ-て～ふ-り こちらへ
AOCボルドー索引 ふ-り～ふ- こちらへ
AOCボルドー索引 へ-あ～へ-ら こちらへ
AOCボルドー索引 へ-り～へ- こちらへ
AOCボルドー索引 ほ-あ～ほ-も こちらへ
AOCボルドー索引 ほ-ら～ほ- こちらへ
AOCボルドー索引 ま こちらへ
AOCボルドー索引 み こちらへ
AOCボルドー索引 む こちらへ
AOCボルドー索引 め～も こちらへ
AOCボルドー索引 LA-あ～LA-く こちらへ
AOCボルドー索引 LA-こ～LA-ひ こちらへ
AOCボルドー索引 LA-ふ～LA- こちらへ
AOCボルドー索引 ら-あ～ら-へ こちらへ
AOCボルドー索引 ら-ほ～ら- こちらへ
AOCボルドー索引 LE-あ～LE-の こちらへ
AOCボルドー索引 LE-は～LE-へ こちらへ
AOCボルドー索引 LE-ほ～LE- こちらへ
AOCボルドー索引 り～る こちらへ
AOCボルドー索引 LES-あ～LES-さ こちらへ
AOCボルドー索引 LES-し～LES-の こちらへ
AOCボルドー索引 LES-は～LES- こちらへ
AOCボルドー索引 れ こちらへ
AOCボルドー索引 ろー１ こちらへ
AOCボルドー索引 ろー２ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 あ～お こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 HAUT-あ～HAUT-と こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 HAUT-な～HAUT- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 か－あ～か－ほ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 か－ま～か－ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 き・CLOS こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 く-あ～く- れ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 Grand こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 く-ろ～く- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 け～こ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 さ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 し こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 す～つ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 て こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 DES こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 DU こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 DE-あ～DE-そ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 DE-た～DE-ふ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 DE-へ～DE-ら こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 DE-ら～DE- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 Ｄｏｍａｉｎｅ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 Tour こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 と こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 な～の こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 は こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ひ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 Vieux こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ふ-あ～ふ-お こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ふ-か～ふ-り こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ふ-る～ふ- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 へ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ほ-あ～ほ- も こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ほ-ら～ほ- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ま こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 み～Moulin こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 む～も こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 La-あ～La-く こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 La-こ～La-の こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 La-は～La-ふ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 La-へ～La- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ら-あ～ら-と こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ら-は～ら-ほ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ら-ま～ら- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 り～る こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 LE-あ～LE-は こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 LE-ひ～LE- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 LES-あ～LES-て こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 LES-と～LES- こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 れ こちらへ
ボルドー・シュペリュール索引 ろ こちらへ
改・ブログ総索引－1 こちらへ
改・ブログ総索引－２ こちらへ
改・ブログ総索引－３ こちらへ
改・ブログ総索引－４ こちらへ