シャトー・デュ・スイユ詳解

　 シャトー・デュ・スイユ　　

　　　　　　　Chateau du Seuil　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　AOC Graves

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　Commune Cerons

～地名に由来

畑　面　積　　　赤　９．３ha　　白　４．９ha　　

年間生産量　　 ５．１万本

オーナー　　 　 ショーン ＆ ニコラ・アリソン

　　　　　　　　　　　　Sean and Nicola Allison

　　　　　　　　　　　　　　　ファミリー１９８８年取得

作付割合　　　 カベソー５０％ メルロー４０％ 　カベフラ１０％　

平均樹齢　　　 ３０年

植栽密度　 　 ６，０００本/ha

平均収量　　 　hl/ha

収　　　穫　　　手摘、機械

発酵・マセレーション　３０日間　

　　　　　　　　　　　　　樽内マロラクテイック発酵　　　

新　樽　率　　 ３０％、１年落ち７０％

樽　熟　成　　 １２ケ月～１８ケ月

　　　

　　　　

　　価　格　　Chateau du Seuil　　　　

　　　２０１２年　£１５　　

　　　２０１５年　£２０　　　

　　　２０１６年　£１９　　　

　　　２０１７年　£１２　　

　　　２０１８年　£１９　　　　　WINE SEARCHER　２０２１．１２．３記　　　

　エリタージュ・ドゥ・スイユ　　

　　　　　　　Heritage du Seuil

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　　　　　AOC Graves

平均収量　　 　３５hl/ha～４０hl

発酵・マセレーション　低温マセレーション　５日～６日間

　　　　　　　　　　　　　樽内マロラクテイック発酵　

新　樽　率　　　１００％

樽　熟　成　　　１８ケ月～２０ケ月

濾　　　 過　　　しない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　

　　価　格　　Heritage du Seuil　　　　

　　　２０１５年　£２５　　　

　　　２０１７年　£３８　　

　　　　　　　　　　　　　　　WINE SEARCHER　２０２１．１２．３記　　　

　畑はAOCグラーヴで１０ha、カディヤックAOCコート・ド・ボルドーで１０haを有しているようです。アントゥル・ドゥ・メールのカディヤックで造られるのがドメーヌ・デュ・スイユであり、３．４haの畑から白ワイン(AOCボルドー)が造られています。

　 ドメーヌ・デュ・スイユ

  　　　　　　Domaine du Seuil

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　AOC Cadillac Cotes de Bordeaux　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 AOC Bordeaux 

　畑面積　６．６ha　

　カベソー６０％　メルロー３５％　カベフラ　５％

　樽熟成　１２か月

 　　

　　　現　AOC Cadillac Cotes de Bordeaux

　　　　　　　        

                                                               

　グラーヴの畑はセロンにあり、貴腐ワインも造られこちらはAOCセロンとしてリリースのようです。

　　 　　　

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