グラン・クリュとグラン・クリュ・クラッセ

　　　　　　　　　　　グラン・クリュとグラン・クリュ・クラッセ

サンテミリオン・グラン・クリュ～Saint Emilion Grand Cruとサンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ～Saint Emilion Grand Cru Classes　と似たお名前が。

　正式にはAOC Saint Emilion Grand Cru と　Cru Classesde Saint Emilion Grand Cru のようです。

　サンテミリオン・グラン・クリュはAOCの名称であり、サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセは格付けの名称(呼称)のようです。　

サン・テミリオンは次の８つのコミューンからなっています。

　　サン・テミリオン～Saint Emilion

　　サン・クリストフ・デ・バルト～Saint Christophe des Bardes

　　サン・テチエンヌ・ド・リス～Saint Etienne des Lisse　

　　サン・ティポリット～Saint Hipplyte　

　　サン・ローラン・デ・コンブ～Saint Laurent des Combes　

　　サン・ペイ・ダルマン～Saint Pey D´Armens　

　　サン・シュルピス・ド・ファレイラン～Saint Sulpice de Faleyrens　

　　ヴィニョネ～Vignonet　

　この８つのコミューンにAOCは2つ認められており、対象範囲は同一で、ＡＯＣサン・テミリオンとＡＯＣサン・テミリオン・グラン・クリュが認められています。

○　ＡＯＣサン・テミリオンは、

　葡萄の天然アルコール量は１０．５％以上

　基本収量４５hl/ha以下

　分析官能検査は1回

○　ＡＯＣサン・テミリオン・グラン・クリュは、　葡萄の天然アルコール量は

　　１１．０％以上

　基本収量４５hl/ha以下

　分析官能検査は２回、２回目は１２ケ月の熟成後。

　ＡＯＣサン・テミリオン・グラン・クリュは３００シャトーとも５００シャト-とも言われているようですが、AOCの認定は毎年行われ変更することもあるのですが、どちらが正確なのか不明です。サン・テミリオンのブドウ栽培者は８００名とも言われているようですが、独自にワインを造らずに葡萄だけの販売者がいることを考えると殆どのワインがグラン・クリュを得ているようにも思われます。

　このＡＯＣサン・テミリオン・グラン・クリュを得ていることが条件の一部となり、格付けが認められることとなっているようです。表現の適格性を別にすると順に、

　　ＡＯＣ サンテミリオン

　　ＡＯＣ サンテミリオン・グラン・クリュ

　　(格付け)サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセ

　　(格付け)サンテミリオン・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ

　となるのではないでしょうか。因みに２００６年格付けの条件は

○生産者が文化的、経済的に十分な存在であること。

○生産者はワイン専用酒庫があること。

○生産する畑の５０％以上がＡＯＣサンテミリオン・グラン・クリュの

　ワインを造ることが出来、樹齢が１２年以上であること。

○生産者は過去１０年間で７回以上のＡＯＣサンテミリオン・グラン・クリュ

　 の認定を受けていること。

○畑の不動産評価額を変更しないこと。

○葡萄園で瓶づめを行うこと。　

○テロワールが秀逸であること。

○栽培・醸造技術が秀でていること。

○ワインの蔵出し価格が一定額以上であること。

○直近１０年(プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ１５年)の出来が秀逸であること。

　さて、サン・テミリオンの格付けは１０年毎の改定が原則とされていたのですが、２００６年の第４回目の改定が訴訟問題へと発展し紆余曲折を経て、第５回目の改定が２０１２年ヴィンテージに対する２０１３年春のプリムール販売に間に合うように２０１１年４月から受け付けが開始されているようです。

　新しい格付けではパリのINAOが主導権をとって、７人の審査委員を選出し、中立性を高めるため、委員には地元関係者の選出を避けているようです。
　審査基準、審査の方法に大きな変更はないようですが、試飲も５０％以上の比重を占めるようです。
　大きな変更点は、最大９０シャトーまでという上限枠を取り払う点にあるようです。２０１０年に確定したサン・テミリオン格付けは、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセAは２シャトー、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセBは１３シャトー、グラン・クリュ・クラッセは５７シャトーの計７２シャトーが格付けされています。

　この上限枠の撤廃がどのように働くのでしょうか。２００６年に発表されたサン・テミリオンの格付けが訴訟問題に発展し、２００９年に格付け選考に漏れた１１シャトーを復活させ、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセＢに昇格した２シャトーと

グラン・クリュ・クラッセを認められた６シャトーを認めるという手法を採っていたところです。

　上限の撤廃は格付けシャトー数の増加を念頭に置いた措置と思われ、格付けを剥奪されるシャトーが訴訟を起こすことは十二分に考えられることから、既得権？尊重へとなるような気がします。せめてグラン・クリュ・クラッセを２つに分けてほしいところです。

　利害関係者の関与を一切排除し、INAOも無視し、ミシュランのように第三者機関が格付けを行ってほしいものです。

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