『CH レイモン・ラフォン詳解』

　シャトー・レイモン・ラフォン

　　　　　　　Chateau Raymond Lafon

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Sauternes 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Sauternes

～１８５０年の所有者レイモン・ラフォン名に由来。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

セカンド　　　　　シャトー・ラフォン・ラローズ
　　　　　　　　　　　　　Chateau Lafon Laroze

　　　　　　　　　　　　　年間生産量　不　定

畑　面　積　　　２０ha(生産中は１６．０ha)　

年間生産量　　２万本

オーナー　　　　ピエール・メスリエ　 Pierre Meslier　元managing director of Chateau dYquem
　　　　　　　　　メリエ家　Meslier(１９７２年取得)

作付割合　　　セミヨン８０％　ソーヴィニョン・ブラン２０％　

平均樹齢　　　３５年

植栽密度　　　６，６６６本/ha

平均収量　　　　８hl/ha　

収　　　穫　　　　手　摘

発酵・マセレーション　樽　　　　　　　　　　　　　

新　樽　率　　　１００％

樽　熟　成　　　３６ケ月

清　　　澄　　　　す　る。　

濾　　　過　　　　しない。

　飲み頃の続く期間/　収穫後８年から２５年～ボルドー第４版　

　飲む時期、予想される成熟度、デカンティング‎‎時間

　シャトーレイモン・ラフォンは、デカンテーションなしで若い側で楽しむことができます。実際、それはリリース時でさえ、美味しくてかなり若い御馳走です ! しかし、すべての素晴らしいワインと同様に、シャトーレイモン・ラフォンは年齢とともにはるかに良くなり、１０〜３０歳になるまで、または数年後には、おそらく最高のヴィンテージでさらに長くなるまで、完全に成熟することはありません!

　もちろん、ワインは甘いですが、信じられないほど際どい酸味がたくさんあり、ワインは常に新鮮で、決して閉じていないので、若い子で楽しむのはとても楽しいです。シャトーレイモンラフォンと率直に言って、すべてのソーテルヌでは、温度はデカントよりも重要です。　出典　The Wine Cellar Insider

　　マリアージュ

シャトー・レイモン・ラフォンは、摂氏14度、華氏57度でお召し上がりいただけます。涼しい、ほとんどセラーの温度は、ワインにより多くの新鮮さとリフトを与えます。ワインはグラスの中で自然に温まりますが、アロマの複雑さが増し、肉付けされます。

　シャトー・レイモン・ラフォンは、シーフード料理、特に貝、ロブスター、カニ、カキを半殻で添えて提供できます。フォアグラは、その自然な甘味、塩味、風味の特徴との完璧な組み合わせです。シャトー・レイモン・ラフォンは、スパイシーな、または少し甘みのあるロースト・チキン、子牛肉、豚肉の料理と組み合わせることもできます。スパイシーなアジア・料理、寿司や刺身などの生の魚、チーズなど、ハードとソフトの両方も、シャトーレイモンラフォンとの相性も抜群です。　出典　The Wine Cellar Insider

　評　価　ボルドー第４版より　重要なヴィンテージ

○　１９８３年　PP９３

　荘厳なワインだ。明るい黄金色をしており、素晴らしく純粋なトロピカルフルーツのアロマは熟したパイナップルやメロンを思わせる。頽廃を感じさせるほどリッチで、フルボディ。何層ものねっとりとした、甘い果実味、びっくりするようなフィニッシュ、秀逸なバランスをとる酸が感じられる。いまだ頑固なまでにゆっくりと成長している。最終試飲１９９０年１１月。　予想される飲み頃　２０２０年まで　

○　１９８５年　PP８７

　私が試飲した１９８５年のソーテルヌでは最良のものの１つだ。リッチで、充実しており、一般的には貴腐が感じられないが、果実味の品質は非の打ちどころなく高い。たっぷりの、柑橘類、洋梨、桃、アンズの香りのする果実味が後押しする、いくらかの、なんとなくローストしたアーモンドの趣がある。おいしい１９８５年で、たぶん上品に成長するだろう。最終試飲１９９０年３月。

　予想される飲み頃　２００４年まで　

○　１９８６年　PP９２

　このワインが偉大な１９８３年を凌ぐだろうとは信じがたいが、この２つのワインの差は無視できるほどでしかない。味わった時に巨大な、重々しい１９８３年のような衝撃があるとは思わないが、貴腐は大量に感じられるし、深遠な、突き抜けるような芳香はソテーしたパイナップル、バニラ、トースト、蜂蜜をかけた桃を思わせる。口に含むと、１９８３年より無駄がないが、甘美なまでに芳醇さがあり、フルボディで、優良な酸とクリーミーな、強烈なフィニッシュがある。１９８６年のワインと１９８３年の成長を比較するのは興味深いものとなる筈だ。私の推測ではこちらの方が速く熟成する筈である。最終試飲１９９０年３月。　予想される飲み頃　２０１２年まで　　

○　１９８７年　PP８４

　とても軽く、単刀直入で、フルーティな、心持ち甘い風味があるこのワインは、魅力的だが、低俗なアペリティフ・ワインと言えよう。必要なだけの重みや、甘味、複雑さがないのでデザートワインにはなれない。　予想される飲み頃　２００４年まで　

○　１９８８年　PP９２＋

　１９８８年のワインは最も品の良い香りがあり、最も引き締まった構造をしているが、最もつつましい味がするのは１９８９年の方だ。今でも飲めるが、購入した方には２００５年位まで待って、その後２０年で楽しむよう進言させていただく。最終試飲１９９４年１１月。　予想される飲み頃　２０２０年まで　

○　１９８９年　PP９１＋

　１９８９年は、蜂蜜をかけたパイナップル/トロピカルフルーツや香ばしい新樽のアロマを見せる、また、エキゾチックな、けばけばしい芳香も感じられるが、これは１９９０年や１９８８年ほど突出していない。その２つのヴィンテージほど貴腐は感じられないが、３つのワインはいずれも豪勢な、フルボディの、エキゾチックな、惜しげなさを感じさせるほどリッチ個性、ほどほどの甘さ(１９９０年が最も甘い)、莫大な量のエキス分、グリセリン、アルコールの感じられるフィニッシュを共有している。最もリッチななのは１９９０年のようだ。　予想される飲み頃　現在から２０２５年　

○　１９９０年　PP９５

　１９９０年は近年のレイモン・ラフォンの中でも最も完成された、最もリッチなものかもしれない。明るめの黄金色をしており、重々しい、フルボディの、蜂蜜をかけたかのような風味がある。　予想される飲み頃　現在から２０３０年　

○　１９９６年　PP９０＋

　傑出したワインは、明るい黄金色をしており、フルボディで、スイカズラ、オレンジマーマレード、パイナップルの風味と絡み合っているほのかなバニラや燻煙を思わせる。リッチで、ねっとりとしており、深みがある。印象的な作品だ。最終試飲２００２年１月。　予想される飲み頃　２０２２年まで　

○　１９９７年　PP８９

　明るめの黄金色をした、華やかな、ミディアムからフルボディの、甘口ワインで、酸は弱く、蜂蜜をかけパイナップルや洋梨の趣と混ざり合ったバニラ・ビーンやクレーム・プリュレを彷彿させる。甘美で、豊潤さがあり、成長している。１０年から１５年は美味しく飲めるはずである。　予想される飲み頃　２０１７年まで　

○　１９９８年　PP９３ Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate　May 2018

　ミディアム・ゴールド色の１９９８年のレイモン・ラフォンは、砂糖漬けのオレンジ・ピール、ライム・コーディアル、保存されたキンカンに加えて、ラノリンと菌類の漂流の非常にきれいで持ち上げられた柑橘類の鼻を持っています。豊かで、完全に退廃的で、口の中で魅惑的で、長いフィニッシュにたくさんのオールスパイスと蜂蜜のキャラクターがやって来ます。　予想される飲み頃　２０１８年から２０２５年　

○　２００１年　PP９３＋ Robert Parker　 Wine Advocate Jun 2004

　目は詰まっているがとろりとした作品であるレイモン・ラフォンの２００１年は、エスプレッソローストと混ざり合った蜂蜜をかけた桃、アンズ、ライチの種、ほのかにココナッツのアロマを見せる。エンジン全開の重量級のワインで、２００８年から２０２５年以降が最盛期となる筈である。

○　２００２年　PP９２～PP９４

○　２００３年　PP９１～PP９５ Wine Advocate Apr 2004

　バルサックやソーテルヌの甘口ワインはクリーミーでクレーム・ブリュレやスイカズラのフレーヴァーの中に必要不可欠な輪郭が現れるまで一般的に最低１２ケ月はかかるため、これらのワインをこんなに早く試飲することは、正しい評価を下すことに反する。それにも関わらず、このヴィンテージはあまりにも高く評価されていることもあり、私はほぼ全てのトップ生産者のワインを試飲した。２００３年物は１９９０年のスタイルに似ており、残糖が高く（ほとんどが２００１年より高かった）、貴腐化の割合も高く、酸は低く、肉付きの良いフル・ボディのワインとなった。この地区の収穫はとても早く（９月初旬）３週間以内に終了した。２００３年物には２００１ヴィンテージのような気高さや豊満な風味は見出せないが、１９９０年ヴィンテージを超える、大きく華やかなソーテルヌを好む読者は、私より２００３年物を楽しむことが出来るだろう。

○　２００４年　PP９２ Wine Advocate　Apr 2014

　２００４年のレイモン・ラフォンは、ヴィンテージにとって非常に称賛に値するワインです。砂糖漬けのオレンジピール、マルメロ、バタースコッチ、そしてすぐに楽しめる溶かしバターのタッチを備えた豊かで寛大なブーケがあり、本当にくちばしを突き刺したいブーケです。口当たりはバランスが良く、口の中で贅沢で、上質な酸味と緊張感があります。これは洗練された上品なレイモンラフォンで、オークは仕上げの印象的な複雑さと巧みに統合されており、口の中に長く残ります。これは私が非常にリーズナブルな価格で流通市場で購入できると思うトップ２００４年ソーテルヌです。　　　　
　予想される飲み頃　２０１４年から２０２５年　

○　２００５年　PP９１～PP９４　Wine Advocate　Apr 2006

○　２００６年　PP９２　 Wine Advocate July 2010

良い定義、大麦砂糖、レモンカードと蜂蜜、グラスの中で強度を増しています。味覚はバランスが取れており、ここでは蜂蜜、マーマレード、生姜のタッチのノートがあり、新鮮さが良いです。素晴らしいまとまりとフィニッシュに向かって非常に良い重量。シャツを着るのにあと数年かかりますが、その集中力と繁殖に感心します。非常に細かいですが、仕上げのわずかな揮発性によって損なわれます。

○　２００７年　PP９３　 Neal Martin Wine Advocate Apr 2010

アルザス風の花束はそのままに、蜂蜜、みかん、牡蠣の殻、ライムの葉で少し落ち着いています。味わいは、際どい酸味、乾燥蜂蜜、みかん、マルメロ、大麦の砂糖のノート、ほぼまっすぐなひもで締められ、調理用リンゴがかったフィニッシュでフォースクエアと非常によくバランスが取れています。これは優雅に熟成するはずの非常に素晴らしいソーテルヌです。　予想される飲み頃　２０１１年から２０２５年　

○　２００７年　PP９３　 Neal Martin Wine Advocate　Feb 2012

レイモン・ラフォンが毎年どれほどうまく機能しているかに驚かされることは決してありません。２００７年は、タンジェリンとドライハチミツのタッチが入ったエレガントなブーケで、その根底にあるミネラル感がさらに通気することで透けて見え始めます。味わいはミディアムボディで、粘性のあるエントリー、優れた酸味、非常に緊張したフィニッシュがあり、表現するのに時間がかかります。これは、ヴィンテージで最も価値のあるワインの１つです。

○　２００８年　PP８９～PP９１　Wine Advocate

これはオークのシャルドネのようなにおいがする奇妙なノーズを持っています!シャトーの２本目のボトルは、奇妙なノーズを持ち、かなりシンプルで、わずかに「キノコ」ですが、不快な方法ではありません。ヘーゼルナッツとオレンジの皮のタッチはまだありますが、通り抜けます。

○　２００９年　PP９２～PP９４　Wine Advocate　Apr 2010

　現在、ノーズに少しSO2があります。味わいは、クエン酸の入り口、アプリコットとライムのタッチでバランスが取れており、トロピカーナのタッチで粘性のある蜂蜜果実を酸味がスライスして、フィニッシュに向かってしっかりと巻かれています。繰り返しになりますが、これは非常に焦点を絞った、魅力的な明快さを備えた引張ソーテルヌです。

○　２００９年　PP９３　Neal Martin Wine Advocate ♯205 March 2013

　同業他社と比較してノーズに少しオークがあり、現時点ではフルーツの芳香を覆い隠す傾向があります。口当たりは、さわやかで緊張感のある入り口と、最初から最後まで続く素晴らしい酸味の縫い目ではるかに優れています。ここには保守主義の感覚があり、ほぼ予測可能な２００９年のソーテルヌですが、非常によく作られており、トロピカルフルーツの色合いのフィニッシュに大きな透明度と新鮮さを提供します。これは素敵ですが、芳香剤が落ち着くまで数年かかります。
　予想される飲み頃　２０１５年から２０３０年　

○　２００９年　VP９４ Neal Martin, Vinous.com, March 2019

　パイナップルと桃の皮、ラノリンとスイカズラの香りを提供し、時間とともに明確になりますが、わずかに汚れた花束を持っています。味わいはフレッシュなエントリーとバランスが取れており、酸味と集中力のある酸味のおかげでわずかにエッジがあり、トロピカルなフィニッシュに向かって持続性があります。良い可能性。

　予想される飲み頃　２０１９年から２０３５年　

○　２００９年　PP９３ Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate　Mar 2019

淡いゴールド色、魅力的なマーマレード、ハニーナッツ、パイナップルの逆さまのケーキ、焦げた砂糖の香りをガソリンとパラフィンワックスのワフトで提供します。香ばしい色調の豪華な味わいは、際どいバックボーンと長くフルーティーなフィニッシュで、豊かさの中にたくさんの柑橘系の果物の火花を届けます。ある程度の進化を示していますが、これはまだ多くのセラーの可能性を秘めています。

予想される飲み頃　２０１９年から２０３４年　

○　２０１０年　PP９２～PP９４　Wine Advocate　May 2011

　シャトー・レイモン・ラフォンは、最初は寡黙なノーズを持っていますが、グラスを数回渦巻いた後に声を見つけ、ドライ・マンゴー、アーモンド、マルメロのタッチをすべて細かい描写と強さで提供します。味わいはミディアム・ボディで、酸味と緊張感が良く、ミネラル感が美しく構成されたフィニッシュに向かって本当に伝わってきます。これは非常に熟練したレイモン・ラフォンであり、セラーリングを返済します。

○　２０１０年　PP９３　Neal Martin Wine Advocate ♯212 May 2014

　レモンピール、アーモンド、マルメロのアロマを備えた複雑なブーケを持ち、印象的なエネルギー感で明確に定義されています。口蓋は粘性のある開口部とバランスが取れており、酸味がよく判断されています。丸みを帯びたパイナップルとマーマレードの色合いの仕上がりに向かって構築されます。これは、すべてのバランスを保つために、驚くほど新鮮な酸味がたくさんある、良い重量と存在感を持っています。このワインは拍手喝采に値します。

○　２０１０年　PP９３ Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate　Mar 2020

淡い色から中程度のレモンゴールド色、ライムの花、ジャスミン、スイカズラ、オールスパイス、粉末生姜の華やかなフローラルとスパイスのノートに加えて、マジパンのタッチでドライマンゴーとパイナップルタルトのワフトでゲートから出てきます。濃厚で、コクがあり、退廃的にスパイシーで、素晴らしく豪華で、アクセントのあるすべてのフルーツを長く層状のフィニッシュに持ち上げる新鮮さの塊があります。

　予想される飲み頃　２０２０年から２０３６年　

○　２０１１年　PP９０～PP９２　Apr 2012

　２０１１年のレイモン・ラフォンは、１９８３年以来最も早い収穫である９月１９日から１０月５日までの間に、６つのロット(the first and last de selected for the second label)を表す３つのトライから選ばれました。それはリットルあたり１４３グラムの残留糖と３．８３のpHを持っています。控えめな蜂蜜の花束、アーモンドのグリル、パイナップル、マルメロのアロマがあります。この初期段階ではタイトで表現力がないように見えますが、それは確かに変わります。味わいは、軽いアーモンドとマルメロがかったエントリーを提供し、ヴィンテージのより軽くてフェミニンなテイクを表しています。美しくバランスが取れ、甘さと酸味を綺麗に相殺する緻密な仕上がりのレイモン・ラフォンです。　予想される飲み頃　２０１３年から２０２８年　

○　２０１３年　PP９１～PP９３ Neal Martin Wine Advocate　Apr 2014　

　レイモン・ラフォンは、現時点では少しファンキーなブーケを持っていますが、蜜蝋とネクタリンのノートを残して、グラスの中で落ち着いているように見えます。口当たりは非常にバランスが良く、深みがあります。アプリコットとマルメロを注入した熟した蜂蜜の果実がたくさんあり、フィネスを維持するために仕上げが緩和されます。これはムッシュー・メスリエの素晴らしいソーテルヌです。

○　２０１４年　VP９１ Neal Martin　Vinous.com　Mar 2018

　２０１４年のレイモン・ラフォンは、わずかにゲルマンブーケ、少量のディーゼル燃料と乾燥した蜂蜜の香りが組み合わされています。味覚は新鮮なエントリーとバランスが取れています。ここには印象的なボトリチスレベルがありますが、フィニッシュでより複雑さと重みが伝わってくることを願っています。

○　２０１５年　VP９２　Antonio Galloni, vinous.com Feb 2018

　一見ミディアムボディ、印象的な深みとニュアンスをたっぷりと提供します。砂糖漬けのオレンジピール、アプリコットジャム、パイナップルのノートの豊かさは、新鮮さとニュアンスのさらなる色合いをもたらす表現力豊かなフローラルノートとバランスが取れています。これは非常にうまく行われています。

　予想される飲み頃　２０２０年から２０３５年　

○　２０１５年　PP９２～PP９４ Neal Martin Wine Advocate　Apr 2016

　グラスから湧き上がる強烈な蜂蜜、アカシア、白い花の香りなど、魅力的なブーケが作られています。味わいは非常にバランスが取れていて純粋です:ミネラルがかった蜂蜜の果実、フィニッシュに十分なフィネスを備えた素晴らしい緊張。これは私が近年味わった中で最高のヴィンテージの1つです。

　予想される飲み頃　２０１９年から２０４５年　

〇　２０１５年　VP９２　Antonio Galloni Vinous.com　Feb 2018

　一見ミディアム・ボディの２０１５年レイモン・ラフォンは、印象的な深みとニュアンスをたっぷりと提供します。砂糖漬けのオレンジ・ピール、アプリコット・ジャム、パイナップルのノートの豊かさは、新鮮さとニュアンスのさらなる色合いをもたらす表現力豊かなフローラルノートとバランスが取れています。これは非常にうまく行われています。　予想される飲み頃　２０２０年から２０３５年　

○　２０１５年　VP９１＋ Neal Martin　Vinous.com Jul 2019

　かなり深い金色/銀色をしています。ブーケはかなりワックス状で蜂蜜があり、寛大で明確に定義されていますが、最高の２０１５年ソーテルヌの複雑さを完全には提供していません。口当たりはバランスが取れており、このヴィンテージの他のソーテルヌと同様に、入り口はわずかに粘性があり、スパイシーでレモングラスがかったフィニッシュでわずかにゲルマンスタイルです。いい。

予想される飲み頃　２０２１年から２０３６年　

○　２０１６年　PP９３　 Wine Advocate　

　淡いレモン色から中程度のレモン色の２０１６年レイモン・ラフォンは、パイナップルの逆さまのケーキ、グリーンマンゴー、パッションフルーツの表現力豊かなトロピカルフルーツのノートを提供し、酵母エキス、杉の箱、マヌカ・ハニーのヒントがあります。甘くてセクシーな味覚は、濃厚でエキゾチックなフルーツの袋と長く蜂蜜のフィニッシュで素晴らしい集中力を誇っています。

○　２０１６年　VP９３　Vinous.com

　優雅で高揚したレイモン・ラフォンは、２０１６年にソーテルヌの読者が出会うであろう、より空気のようなソーテルヌの読者の一人です。洋ナシ、リンゴ、カモミール、レモンのコンフィ、軽く蜂蜜のトーンがすべてグラスに発達します。全体的に、２０１６年は明るく繊細なスタイルです。

○　２０１７年　PP９２～PP９３ Lisa-P-Brown Wine Advocate　Apr 2018

　レイモンドラフォンは、アップルソースとスパイスナシの芯の上にムスク香水、トリュフ、濡れた小石の鼻を持っています。味わいは豊かで豊かで素朴で、深みのある袋と非常に長いフィニッシュがあります。

○　２０１７年　VP９１～VP９３ Antonio Galloni Vinous.com Apr 2018

　少し風変わりですが、確かに個性や性格に欠けているわけではありません。白トリュフ、パッションフルーツ、パイナップル、砂糖漬けのオレンジピールが、ワインのクリーミーでミッドウェイトなフレームを楽々と満たします。トロピカルな倍音がグラスの中でうまく発達し、フローラルリフトのキックが新鮮さを加えます。

○　２０１７年　VP９１～VP９３　Neal Martin Vinous.com Apr 2018

　SO2を少し振り払う必要がありますが、その下にはグレープフルーツとメロンの香りがする熟した瓶詰めされた果物がたくさんあります。口当たりはエントリーの細かい定義とバランスが取れていますが、濃厚さと残留糖分のバランスをとるために、フィニッシュに向かって緊張感が欠けているだけです。このワインは、その上昇中にしばしば改善され、これは私のスコアに考慮されます。

○　２０２１年　VP９２～VP９４　Neal Martin

　２０２１年のレイ・ンドラフォンは、純粋なスイカズラとマルメロのアロマの非常に純粋なブーケとサフランのヒントを持っています。味わいは酸味の細い線とバランスが取れています。このヴィンテージの他のソーテルヌほど強烈ではありませんが、クエン酸の仕上げではかみそりのようにシャープです。素晴らしい。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　レイモン・ラフォンは、ソーテルヌ地区で、特にディケムの輝きと威厳のある芳醇さに近いワインを３分の１以下の価格で手に入れたいという人に、注目されるべき名前である。
　この小さなシャトーはディケムの畑に隣接しており、秀逸な評価を得てきた。レイモン・ラフォンの１９２１年は、その偉大なヴィンテージのディケムよりさらによい出来だとみなされてきた。私はレイモン・ラフォンの１９２１年を一度も試飲したことがないが、今まで飲んだことのある最も偉大なソーテルヌは、そのヴィンテージのディケムだった。しかし、レイモン・ラフォンのシャトーは怠慢に陥り、１９７２年になって、ようやくディケムのマネージャーであるピエール・メリエがこの畑を買い取り、このワインのかつての伝説的な評価を取り戻し始めた。

　１haあたり１０hlと収量はわずかだが（ディケムよりさらに少ない）、ディケムと同じ葡萄のブレンドとワインの醸造の技術が採用され、ディケムと同じ無情とも言える選別（通常、収穫の２０％から１００％のワインが格下にのワインに回される）を経ることによって、レイモン・ラフォンはすでに、偉大な１９７５年に始まり、まさに最近では記念すべき１９９０年で締めくくられているような、すばらしい一流のソーテルヌを生産し続けてきた。
　レイモン・ラフォンは、ソーテルヌの偉大な古典的ワインの１つになる軸道に乗ったように見える。残念なことに、生産量が少ないことに加えて、所有者ピエール・メリエがその多くをヨーロッパの個人顧客に売ってしまうために、このワインを見つけるのは極めて難しい。ディケムに隣接し、ソーテルヌのあらゆる一級シャトーに囲まれたこの畑が、なぜ１８５５年の格付けで見過ごされたのが不思議でならない。

　出典　ボルドー第４版

　一般的な評価　　　　　　　　　　　