CH バタイエ詳解 その１
シャトー・バタイエ その１
Chateau Batailley
５ 級 PP格付外
AOC Pauillac
～｢バタイエ｣は戦闘の意。かってこの地でイギリス軍を打ち負かしたことに由来。
セカンド リオン・ド・バタイエ Lions de Batailley
畑 面 積 ６０ha、総面積９０ha
年間生産量 ３０万本
隣 接 畑 オー・バタイエイエ
オーナー カスティジャ家
コンサルタント ボルドー大学教授ドゥニ・ドュヴルデュー(２００１年から)
作付割合 カベソー７０％ メルロー２５％ カベフラ３％ プティ・ヴェ２％
平均樹齢 ３５年
植栽密度 ８，０００本/ha
土 質 等 標高２３ｍから２５ｍ。石灰と石礫交じりの砂質土壌
収 量 ５０から５４hl/ha
収 穫 手 摘
タ ン ク ステンレスタンク、１１０hlから１３０hlの６０基。
新樽比率 ５５％、１年落ち４５％。
樽 熟 成 １６ケ月～１８ケ月
コラージュ 卵 白。
濾 過 しない。
アッサンブラージュ
１９６０年代 カベソー６８％ メルロー２０％ カベフラ１２％
１９７０年代 カベソー７０％ メルロー１０％ カベフラ１０％ マルベック１０％
１９８０年代後半 カベソー７０％ メルロー２５％ カベフラ ３％ プティ・ヴェ ２％
１９９４年 カベソー７０％ メルロー３０％
２００６年 カベソー７０％ メルロー２６％ カベフラ ２％ プティ・ヴェ ２％
２００９年 カベソー７４％ メルロー２２％ カベフラ＆プティ・ヴェ ４％
２０１０年 カベソー７８％ メルロー１９％ カベフラ １％ プティ・ヴェ ２％
２０１１年 カベソー８５％ メルロー１１％ カベフラ １％ プティ・ヴェ ３％
２０１２年 カベソー８０％ メルロー１８％ カベフラ １％ プティ・ヴェ １％
２０１３年 カベソー９４％ メルロー ４％ プティ・ヴェ ２％
２０１４年 カベソー８２％ メルロー１５％ カベフラ １％ プティ・ヴェ ２％ ３３hl/ha
２０１５年 カベソー７７％ メルロー２０％ プティ・ヴェ ３％ 新樽率５５～６０％
２０１６年 カベソー８５％ メルロー１２％ プティ・ヴェ ３％ ５０hl/ha 新樽率６０％
２０１７年 カベソー８０％ メルロー１７％ プティ・ヴェ ３％
２０１８年 カベソー７４％ メルロー２３％ プティ・ヴェ ３％ 新樽率６０％
２０１９年 カベソー７４％ メルロー２５％ プティ・ヴェ １％
２０２０年 カベソー６２％ メルロー３８％ 新樽率６０％
２０２１年 カベソー７６％ メルロー２０％ カベフラ ２％ プティ・ヴェ ２％
２０２２年 カベソー７５％ メルロー２２％ プティ・ヴェ ３％ １４．２％/ABV
特 徴 一般に生硬で、タニックで１０年以上の熟成が良い。
香 り ブラック・カラント、土、革、オーク、チョコレート、チェリー
飲み頃の続く期間/ 収穫後１０年から２５年～ボルドー第４版
飲む時期、予想される成熟度、デカンティング時間
シャトー・バタイエはタニックなため、数年間のセラーリングをお勧めします。もちろん、それはヴィンテージによって多少異なります。
シャトー・バタイエは、８年から１２年間美味しくいただけます。若いヴィンテージは２時間～３時間程のデカンティングがお勧めです。これにより、ワインは香料を柔らかく開きます。古いヴィンテージは、堆積物を取り除くのに十分なデカンティングをほとんど必要としないでしょう。良年には１０年から２５年の間に熟成のピークを迎えるでしょう。 出典 The Wine Cellar Insider
マリアージュ
シャトーバタイエは、子牛肉、豚肉、牛肉、子羊肉、鴨肉、狩猟肉、ローストチキン、ロースト、蒸し煮、グリル料理など、あらゆる種類の古典的な肉料理に最適です。シャトーバタイエは、アジア料理、マグロ、マッシュルーム、パスタなどのボリュームたっぷりの魚のコース、そして無数のハードチーズとソフトチーズにも適しています。 出典 The Wine Cellar Insider
評 価 ボルドー第４版より 重要なヴィンテージ＋補記
○ １９８２年 PP８８
やわらかい、比較的ふくよかな、フルーティな風味があるが。この年最良のワインが持つ深遠な凝縮感に欠けている。とは言え、ジューシーなブラックカラントが程良く混じった、心地よいスパイシーなオークっぽさは感じられる。ミディアムボディからフルボディで、ほどほどにタニック。ミネラル、土、ハーブの趣もある。 予想される飲み頃 ２０１２年まで 
○ １９８５年 PP８６
ガーネット色をし、葡萄の完熟感が十分に見られる。甘い、カラント/チェリーのアロマや風味があるが、同時にバタイエらしい硬さやタニックな生硬さも持っている。出来の良い、抑制のきいた、エレガントなワイン。 予想される飲み頃 ２００７年まで
○ １９８６年 PP８７
暗いガーネット色をし、フルボディだが、極めて硬いタニックなワイン。しかしながら、この硬いタンニンより長生きできるだけの深みや凝縮した果実味は持っている。 予想される飲み頃 ２０１５年まで
○ １９８８年 PP８５
典型的に厳格で、頑強な、閉じていて、香りが浸透しない１９８８年は暗いルビー色をしており、ミネラル、ブラックカラント、オークの控えめなブーケを伴う。ミディアムボディで、タンニンのレベルは突出している。 予想される飲み頃 ２００８年まで
○ １９８９年 PP８７
硬い、タニックな、頑強な段階に入ってしまったので、相当な忍耐が必要になる筈である(試飲２００２年)。ルビー/紫色の健全で、香ばしい、スモーキーなオーク、チョコレート、超熟したカシスのブーケが漂う。ミディアムボディの、豊かな、エキス分の多いワインで、凶暴なタンニンと、良好な酸がある。スケールの大きな、伝統的なスタイルのワイン。 予想される飲み頃 ２０１８年まで
○ １９９０年 PP８６
中程度の暗さのルビー色をしており、目の開いた、華やかでスパイシーな、甘いノーズが感じられる。口に含むと、やわらかく、エレガントなワイン。 予想される飲み頃 ２０１０年まで
○ １９９４年 PP８５
魅力的な黒/ルビー/紫色に、甘いカラントの様な果実や新樽のアロマが伴う。ミディアムボディで、よく熟した、健全で、単刀直入な、うまくつくられたこのワインは、深みや複雑さを欠いているが、２００７年までは心地よい、四角四面の飲み心地を感じさせるはずである。 予想される飲み頃 ２００７年まで
○ １９９５年 PP８７
暗いルビー/紫色をしており、アロマはミネラル、ブラックカラント、スモーキーな新樽を思わせる。口に含むと、中量級の、内向的な、十分に輪郭のはっきりしたポイヤックで、タンニンはたっぷりあり、真のヴァン・ド・ガルドのスタイルをしている。 予想される飲み頃 ２０１５年まで
注 vin de garde ヴァン・ド・ガルド～長期間の瓶熟を経て、愉しむことが可能となるワインに用いられる言葉で、熟成タイプということ。
○ １９９６年 PP８７
構造のしっかりとした、古いスタイルのポイヤックで、濃いルビー/紫色をしており、土っぽい、西洋杉の色合いを持つ、ブラックカラントの果実味や香りが味わいにある。ミディアムボディで、中間部は秀逸、深みも良好、ほどほどタニックで、引き締まっているが純粋なフィニッシュがある。優良から秀逸な作品。
予想される飲み頃 ２０２０年まで
１９９７年 PP８４
ハーブ，煙草、カラントの果実の趣と混じった湿った土壌のアロマがこの伝統的な造りのポイヤックに見つかる。ミディアムボディ、グリップ、タンニンを伴い、一般的に熟成に値するワインとしては予想以上に成長したやわらかいものになっている。 予想される飲み頃 ２００９年まで
○ １９９８年 PP８７
秀逸な暗いプラム色をしたワインで、香りは煙草、西洋杉、ブラックカラント、土を思わせる。葡萄の完熟度は良好で、ミディアムボディからフルボディの、スモーキーで、ハーブの色合いがある風味をしており、余韻の長さも見事。タンニンは硬いが、過剰ではない。 予想される飲み頃 ２０１７年まで
○ １９９９年 PP８６
暗いルビー色をした、ミディアムボディ。雑草の様なブラックカラントの趣に絡み合った土や鞍革を思わせる。この熟したワインは、ほどほどのタンニンと引き締まったフィニッシュがある。 予想される飲み頃 ２０１２年まで
○ ２０００年 PP８７
かたく握りしめた様な、伝統的スタイルをしており、若い時より１０年目の出来の方が良いのが常のポイヤックだが、２０００年は暗いルビー色をしており、甘いブラックカラントの果実味があって、複雑ではない、ミディアムボディの、引き締まったタンニンが感じられる。十分に輪郭のはっきりしたスタイル。
予想される飲み頃 ２０２０年まで
○ ２０００年 PP８８ Wine Advocate June 2010
ブラックカラント、甘草、湿った土、苔、新鮮なポルチーニキノコの特徴は、この暗い梅/ルビー色のパウイヤックから現れます。それはバタイズリーのより最近のヴィンテージほど強く、強力で、または深くはありませんが、目立つ、しかし、過剰なタンニンだけでなく、中程度の体ではありません。
予想される飲み頃 ２０１８年まで
〇 ２０００年 PＰ９１ Neal Martin Wine Advocate Jun 2017
２０００年 Batailley は、ボイセンベリーとダムソンの果実、お香、ヨウ素でノーズに若々しい活力を示しました。２０１１年に最後にこれを味わったときに述べたように、この地所には、この時期までほとんど生産されなかった豪華さがあります。口当たりはミディアムボディで、上質なタンニンがあります。このボトルは他のボトルよりも後方で、しっかりとしたタンニンが頑丈なバックボーンを提供します。それはヴィンテージの「たくましい」ポイヤックのままであり、それは確かに男性的なスタイルです。繰り返しになりますが、それはミレニアルヴィンテージのライトモティーフです。ですから、４、６年後には、長年にわたって飲んで楽しむことができる物質が生まれると想像できます。 予想される飲み頃 ２０２０年から２０４５年 
シャトー・バタイエ詳解 その１ １９８２年～２０００年 詳解はこちら
シャトー・バタイエ詳解 その２ ２００１年～２０１５年 詳解はこちら
シャトー・バタイエ詳解 その３ ２０１６年～ 詳解はこちら
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