CH ル・ボン・パストゥール詳解 その１
シャトー・ル・ボン・パストゥール その１
Chateau Le Bon Pasteur
AOC ポムロール
～パストゥールは牧師の意。
セカンド レトワール・ド・ボン・パストゥール
L'Etoile de Bon Pasteur
畑 面 積 ６．６２ha、２１区画
年間生産量 ３万本
隣 接 畑 レヴァンジル
オーナー Sutong Pan of Hong Kong 2013.05取得
前 SCEAロラン、ミツシエル・ロラン＆妻ダニー・ロラン (１９７８年承継)
管 理 ミツシエル・ロラン＆妻ダニー・ロラン Michel Rolland and Dany Rolland
作付割合 メルロー８０％ カベフラ２０％
平均樹齢 ３０年
植栽密度 ６，０００本/ha
収 量 ３７hl/ha
土 質 等 ポムロールの北東マイエ村付近、砂利ベースと粘土ベース。３区画、1区画はペトリュス
近くの重い粘土土壌。他の２区画は、表土の砂利層が５０㎝と７０㎝。
収 穫 手 摘。
新樽比率 １００％ ５～６社の樽
発 酵 ２５日から４０日間、一部全房(茎を含む)、
樽 熟 成 １５ケ月から１８ケ月
コラージュ しない。
濾 過 しない。
特 徴 樽香は控えめ、アタックも強くない。果実味豊かで熟したタンニンのまろやかさ。
完璧に近いバランス
香 り 土、プラム、スパイス、モカ、スパイス、燻煙、ブラックチェリー、カラメル、
アッサンブラージュ
２０１０年 メルロー８５％ カベフラ１５％
２０１１年 メルロー８０％ カベフラ２０％
２０１２年 メルロー８０％ カベフラ２０％
２０１５年 メルロー８０％ カベフラ２０％ １４％/ABV
２０１６年 メルロー８０％ カベフラ２０％
２０１８年 メルロー８０％ カベフラ２０％
２０１９年 メルロー８０％ カベフラ２０％
２０２２年 メルロー８０％ カベフラ２０％ １４．５％/ABV
飲み頃の続く期間/ 収穫後５年から２０年～ボルドー第４版
飲む時期、予想される成熟度、デカンティング時間
推奨セラーリング期間 ６年～８年
推奨デカンティング時間 １時間～２時間
推定賞味期間 ヴィンテージ後１０年～２５年間 出典 The Wine Cellar Insider
マリアージュ
シャトールボンパスツールは、子牛肉、豚肉、牛肉、子羊肉、鴨肉、狩猟肉、ローストチキン、ロースト、蒸し煮、グリル料理など、あらゆる種類の古典的な肉料理に最適です。
シャトールボンパスツールは、アジア料理、マグロ、マッシュルーム、パスタなどのボリュームたっぷりの魚のコースにも適しています. 出典 The Wine Cellar Insider
ポムロール・サンテミリオン定番の
マルタクロスとホタテ貝。
評 価 ボルドー第４版より 重要なヴィンテージ＋補記
○ １９８２年 PP９４
一貫してル・ボン・パストゥールとミシェル･ロランを世界の舞台に連れてきたヴィンテージである１９８２年は、最も荘厳なワインの一つとなっている。２０年を迎えた２００２年にはピークを迎えたと思ったものである。このワインにはまだその生気や新鮮さの点で驚かされ続けている。色は暗いガーネット色で、縁にはいくらか琥珀色が忍び込んできている。ノーズは壮観としか言いようがなく、アイスクリーム売り場の様なよりどりみどりのローストしたナッツ、チョコレート、モカ、トフィー、甘いブラックチェリーとプラム、カラントと混ざり合ったスパイス箱や西洋杉を思わせる。とてもフルボディで、広がりがあり、豪勢で、みずみずしいのに、足取りは軽い。ミシェル･ロランとその妻ダニィの醸造哲学を確かめられる壮観なワインだ。マグナム以上の瓶に入っていたものならあと１５年は持つと思うが、それでも私は運命を試すつもりにはなれない。
予想される飲み頃 ２０１０年まで 
○ １９８３年 PP８５？
衰退期に入ったこのワインは、灰皿、干した土、燻煙、湿った土の香りが見られるほか、マッシュルームの様な香りも見られるようになってきた。果実味もかなり加速度の付いたペースで失いつつあるようだ。ミディアムボディの、いささかやつれたワインだ。干からびた痕跡が増してきている。飲みきる必要がある。最終試飲２００２年６月。 予想される飲み頃 ２００２年まで
○ １９８５年 PP８６
縁の周りにはいくらかひびが見られるようになってきた。暗いルビー/ガーネット色だが縁は相当な琥珀色になってきている。草っぽいノーズと混ざり合った西洋杉、甘いプラム、プルーン、チェリーを思わせる。ミディアムボディのワインで、いくらか水っぽさの要素もあるフィニッシュは少々やせた、やつれたものとなっている。最終試飲２００２年６月 予想される飲み頃 ２００２年まで
○ １９８６年 PP８７
十分な飲み頃に近いこの作品は、たいていのル・ボン・パストゥールより筋張って生硬だが、コーラ、ハーブ、コーヒー、甘いキルシュの複雑なノーズがある。ミディアムボディで、心持ち角があり、いくらか辛口のタンニンがフィニッシュに目立つ。これ以上良くなる事はあるまいと思っているが、少なくともあと１０年は持ちこたえるだけの構造があるのは確かだ。 予想される飲み頃 ２０１０年まで
○ １９８８年 PP８９
非常に力強く、たいていのヴィンテージのものよりタンニンが明白になっている。うまく構造のとれた、未だに驚くほど若々しいこのワインは、葉巻の煙と混ざり合ったモカ、カラメル、コーヒー、土、トリュフ、ブラックチェリーの趣がある。今も比較的濃厚で、ガーネット色をしているが、縁は薄くなってきていない。ミディアムボディで、硬いタンニンが感じられる。たいていのル･ボン･パストゥールより構造のしっかりした、筋肉質なスタイルをしている。もう飲めるが、少なくとも向こう１０年はあっさり熟成すること請け合いである。 予想される飲み頃 ２０１８年まで
〇 １９８８年 ＰＰ９２ Neal Martin Wine Advocate July 2013
これはブラックベリーの葉の素敵なノーズ、焦土、塩のタッチ、海藻のヒントを持っています-優れた定義。味わいは男性的で、タイトで、かなりタンニンで、間違いなくそれに付随して酸味を受け入れるために食べ物を必要とするワインですが、やはり個性に満ちています。ローストハーブとコショウのタッチが混ざり合った乾燥した黒い果物が、構築され、構築され、背中の味覚を叩きます。たいへん良い。
○ １９８９年 PP８９
このワインは、急速に完全な熟成期に達した。縁にはいくらか琥珀色が見られ、ローストしたコーヒーと混ざり合ったカラメル、モカ、ブラックチェリー、煙草の甘いノーズを伴う、ミディアムボディで、見事なまでに甘く、肉付きの良いアタックをしているが、その後、口の中でほんの心持ちだが幅が狭くなっていく。未だにいくらか溶かすべきタンニンがある。 予想される飲み頃 ２０１４年まで
○ １９９０年 PP９２
暗いプラム/ガーネット色の縁が少々薄くなっている。グラスから立ち上る巨大な、殆ど陶酔させられるようなノーズはフルーツケーキや、甘いジャムの様な、赤系果実や黒系果実と混ざり合ったモカやカラメルのようで、口に含むとエスプレッソの趣と結びついた果物の盛り合わせを思わせる。フルボディで、大量のグリセリンがあり、非常に汁気があり、肉付きが良く、享楽的である。相当に楽しめるワインだが、熟成するにつれてどうやら輪郭のはっきりした、複雑なものになってきているようだ。
予想される飲み頃 ２０１０年まで
○ １９９４年 PP８９
隠そうとしても隠しきれないメルロー/ポムロールらしいモカ、チョコレート、煙草、甘いブラックチェリーやプラムの様な果実のノーズに、ミディアムボディのワインには、ほど良いタンニン、秀逸な純粋さ、傑出した芳醇さ、甘いフィニッシュを伴う。 予想される飲み頃 ２０１２年まで
○ １９９５年 PP９０
このワインは、暗いプラム色をしており、高品質な香りはトースト、鉛筆、モカ、燻煙、ブラックチェリーやブラックカラントの果実を思わせる。口に含むと、甘く、ミディアムボディで、まろやかで、スパイシーで、汁気の多い舌触りで、ふっくらとした、肉付きの良いフィニッシュは少なくとも２５秒は持ちこたえる。
予想される飲み頃 ２０１５年まで
○ １９９６年 PP８８
辛口の、心持ちざらつくタンニンがフィニッシュに見られるため、私の点数はより抑えたものになっている。スパイシーな新樽、ミディアムボディ、溢れんばかりのスモーキーな、ブラックチェリー、モカの色合いがある果実味、良好な重み、秀逸な純粋さ、引き締まった、構造の感じられる、筋肉質なフィニッシュを見せる。 予想される飲み頃 ２００８年まで
○ １９９７年 PP８８
おいしいチョコレート、スモーキーな、チェリー、ブラックカラント、プラムの香りや風味のワインを求めている読者諸氏には、肉付きの良い、目の開いた、ミディアムボディの１９９７年ル･ポン･パストゥールを賞賛する筈だ。継ぎ目が無く、滑らかで、驚くほど上品な凝縮感があり、１９８７年を偲ばせるが、より筋肉や芳醇さがある。向こう５年から６年で飲むこと。最終試飲２００１年１月。 予想される飲み頃 ２００７年まで
○ １９９８年 PP９２ Robert Parker Bordeaux Book (4) Dec 2003
間違いなく最上のル･ボン･パストゥールの１つ(１９８２年、１９９０年、２０００年と並ぶ)、濃い紫色をし、ブラックベリー、プラム、鉛筆、チェリー、モカ、カラメルの見事なまでにリッチで複雑な芳香を誇る。力強く、リッチで、舌触りは多層的で、豪勢な、ねっとりとしたフィニッシュには十分なタンニンがある御蔭で鮮明さも出ている。これはものすごい、フルボディの、継ぎ目のない作品だ。 予想される飲み頃 ２０１６年まで
○ １９９９年 PP９０
このヴィンテージとしては卓越した作品だ。濃いルビー/紫色をした、エスプレッソ、甘いバニラ、ブラックチェリージャムの、好奇心を刺激する芳香をもったワインだ。力強く、凝縮感があり、ミディアムからフルボディで、ほどほどにタニックなポムロールは、異例なほど構造が感じられ、グリップや余韻の長さ、強烈さがたっぷりある。 予想される飲み頃 ２０１６年まで
○ ２０００年 PP９４
１９８２年、１９９８年以降では否定のしょうもない最上のル･ボン･パストゥールだ。ローストしたハーブ、クレームドカシス、チェリーリキュール、新樽、モカの趣が見られる。力強く、強烈，タンニンはほどほど強く、層をなす中間部があり、甘味は見事で、樽香は良く融合している。酸の弱い、スケールの大きい作品は、当主の才能と努力のおかげでこの様に高い品質のワインしかできなくなっているテロワールから生まれた輝かしいワインだ。 予想される飲み頃 ２０１７年
○ ２０００年 PP９３ Robert Parker Wine Advocate June 2010
一見完全に成熟しているように見えるミシェルとダニー・ローランドの魅惑的な２０００年ボン・パスツールは、大豆、杉、ローストハーブ、ブラックベリー、キャラメル化されたブラックチェリー、煙とキルシュのヒントの大きな甘いキスと一緒に暗いガーネット/プラムの色を明らかにします。この肉質の、フルボディのポメロールは、低酸度、風味豊かな、広い中程度の口当たりを明らかにします。
予想される飲み頃 ２０２０年まで
○ ２００１年 PP９２ Robert Parker Wine Advocate Jun 2004
このヴィンテージとしては超絶的な作品である。縁まで深みのあるプラム/紫色をしており、豪奢なノーズは、バーベキュー･スパイス、燻煙、ブラックチェリー、モカ、スパイス箱を思わせる。豪勢で、ミディアムからフルボディ、リッチで、このヴィンテージのワインとしては驚くべきエキス分や強烈さがある。構造と大きさから２年から３年はセラーで寝かせるのが当然と思われる。ブラヴォー。
予想される飲み頃 ２０１７年まで
○ ２００２年 PP８８～ＰＰ９０
深みのあるルビー/紫色をしており、ノーズはエスプレッソのローストに、背景のオークや、チョコレート、ブラックチェリーが混ざり合ったものを思わせる。甘いアタック、舌触りや、純粋さ、秀逸な葡萄の完熟感、そしてエレガントな、フィネスが満杯のフィニッシュを持つ。 予想される飲み頃 ２０１４年まで
○ ２００３年 PP８８～ＰＰ９０
タニックで、構造が感じられ、心持ち生硬。凝縮した、深みのあるルビー/紫色をしており、モカ、エスプレッソロースト、黒系果実の趣が感じられる。エレガントな、ミディアムボディの体躯をしている。がっしりとしており、それほどチャーミングではないが、造りの良いこの作品は、このヴィンテージのこの地区にしては成功作で、多数のより著名な隣人シャトーより良好なものになっている。 予想される飲み頃 ２０１６年まで
○ ２００４年 PP９０ Wine Advocate ♯171 June 2007
ブラックチェリーの凝縮した果実味に、キャラメルやモカの特徴が感じられ土、スパイスボックス、ハーブの香り。豪華で滑らかで、完熟したフルーツの味わいが素晴らしく、丸みが感じられるフィニッシュ。 予想される飲み頃 ２０２０年まで
○ ２００５年 PP９５ Robert Parker Wine Advocate #219 Jun 2015
ダニーとミシェル・ロランの美しいワインであるこの２００５年は、驚くほど濃縮され、パワフルです。深いルビー/パープルで、ブラックチェリーとカシスの果実、甘草、キャラメルのタッチがたっぷり入ったこのワインは、まだいっぱいで若々しく、さらに１５年〜２０年の寿命を延ばす予定です。これは美しさであり、21世紀の最初の１０年間で彼らの最も強力な努力の１つです。ポムロールのスーパースターをはるかに下回ると考えられているテロワールにとって、このワインは大きなオーバーアチーバーです。 予想される飲み頃 ２０１５年から２０３５年 
○ ２００６年 PP９０
○ ２００７年 PP８９ Robert Parker Wine Advocate ♯188 Apr 2010
２００７年の驚くべき密度を明らかにし、暗い梅色のボンパスツールは、サンダルウッド、ブラックチェリー、プラム、モカ、キャラメルの魅力的な芳香族ディスプレイを提供しています。これは、今後１０年間に飲むために緑豊かな、ミディアムボディ、ラウンド、寛大なワインです。 予想される飲み頃 ２０２０年まで
○ ２００７年 PP９１ Neal Martin Robert Parker.com Nov 2011
マセレートされた黒いチェリー、黒オリーブと河口チンキと非常に高いトーンの鼻を持っています。口蓋は、しなやかで肉質の濃い赤い果物、ミネラル仕上げに向かって非常に調和し、簡潔にバランスのとれた、エントリ上の非常に甘いです, その鼻がまろめき、より洗練され始めている間.気化は確かにこのポムロールの恩恵を受けており、それは非常に魅力的になります。
○ ２００８年 ＰＰ９３～ＰＰ９６ Robert Parker Wine Advocate Apr 2009
ミシェル・ロランと彼の妻のダニーは、Le Bon Pasteur を造るためにブドウ園の最高級の区画だけを取ることに決め、生産を大幅に削減しました。ポムロールのこの並外れたヴィンテージ(収穫量が少ない)から、結果は１９８２年以来最高の Bon Pasteur のようです。小さな樽で完全に発酵させ、骨の折れる骨の折れる作業、土着酵母の使用、および４０〜６０日の長時間の浸軟により、非常に濃い果実、インク/ルビー/パープルの色、甘いタンニン、そして豪華なアロマとフレーバーのプロファイルを備えたワインが生まれました。おそらくこれまでに作られた中で最も完全で潜在的に複雑で濃縮されたボンパスツールであり、甘いベリー、モカ、キャラメル、花のような特徴、穏やかでありながら実質的なタンニン、そしてセンセーショナルな集中力を提供します。攻撃性のヒントはありません。このヴィンテージではブドウの過成熟を達成することは不可能であり、２００８年はこのシャトーが達成できると思われる最大の表現を表しています。ブラボー！それは若くしてよく飲むべきですが、３０年間続きます。
○ ２００８年 PP９３ Robert Parker Wine Advocate May 2011
美味しく、印象的で、驚くほど魅惑的な製品である２００８年 Le Bon Pasteur は、スパイシーでモカ、コーヒー豆、黒スグリ、甘い桑の香りとフレーバーを示しています。シルキーなタンニン、ミディアムからフルボディの口当たり、見事な純粋さ、魅力的な個性で、今後１０〜１５年にわたって楽しむことができます。
予想される飲み頃 ２０１０年から２０２４年
○ ２００９年 ＰＰ９２～PP９４ Robert Parker Wine Advocate #188 Apr 2010
シームレスな、フルボディ、豪華なスタイルでキャラメル、モカ、ブラックチェリー、ブラックカラントの素晴らしいノートを提供しています。それは密なルビー/紫の色、グリセリンの多く、素晴らしい純度、そして質感のある、長い、集中した口当たりを持っています。いつものように、このチームの輝きはポムロールのテロワールを超越しています。 予想される飲み頃 ２０１０年から２０３０年
○ ２００９年 PP９４ Robert Parker Wine Advocate #199 Mar 2012
有名なワイン醸造学者のダニーとミシェル・ロランの素晴らしい努力により、２００９年 Le Bon Pasteur はメルローが支配し、ブレンドにはカベルネフランのタッチが含まれています。モカ、タバコの葉、ブラックベリー、ブラックチェリー、焙煎コーヒー、木の煙の教科書のメモを明らかにします。ジューシーで美しい食感、多次元の口当たり、酸味が低く、甘くて目立つタンニンを備えたフルボディで甘美なこの本は、１０年以上体重をかけ続けた１９８２年のボンパスツールを彷彿とさせます。２００９年も同じことをすれば、その伝説的なヴィンテージに匹敵することになります。今後２０年+にわたってそれを飲んでください。
予想される飲み頃 ２０１２年から２０３２年
〇 ２００９年 ＶＰ９２ Neal Martin Vinous.com Mar 2019
２００９年 Le Bon Pasteur は、樽からの印象的なショー以来、私が期待したほどウォームアップしたことのないワインです。それはわずかに土のような赤い果実とバラの花びらを持つ洗練された花束を持っていますが、この成長のために珍しく、それは少し馬力が欠けています。味わいはミディアムボディで、軽い粒子の粗いタンニンがあり、少し「よそよそしい」スパイシーな仕上がりですが、グラスでは改善されます。 予想される飲み頃 ２０２０年から２０３３年
○ ２０１０年 PP９２～PP９５ Wine Advocate Apr 2011
ミシェルとダニー・ロランの旗艦シャトーである Le Bon Pasteur は、２０１０年に並外れたパワフルなワインを生み出しました。濃いルビー/パープル色、アタックの素晴らしい果実、mid-palate とフィニッシュ、そのサイズの超新鮮さ、フルボディのパワー、そしてたくさんの桑、キャラメル、モカ、土、グラファイトの特徴を誇っています。この美しさに５〜７年の地下室( Bon Pasteur では珍しい)を与え、その後２５年間飲んでください。
〇 ２０１０年 ＰＰ９４ Neal Martin Wine Advocate Feb 2013
Le Bon Pasteur には、はっきりとしたノーズに紅葉のヒントが付いた非常に上質なブーケがあり、時間とともに黒トリュフのタッチが浮かび上がっています。とても純粋で魅力的です。味わいはミディアムボディで、スパイシーなエントリー、しっかりとしたバックボーン、複雑で三次的な色合いのフィニッシュがあり、非常に細かい持続性を示しています。これは、ボトルで５〜７年に値する本格的な Le Bon Pasteur であり、私の意見では、このシャトーからこれまでに最高のワインの１つです。
○ ２０１０年 PP９５ Robert Parker Wine Advocate ♯205 March 2013
モカ、キルシュ、桑、プラムがたくさんある肉質のフルスロットルワインで、２０１０年には香り、フルボディの口当たり、素晴らしい純度、密度、さらには鉛鉛筆削りや微妙なトーストオークのヒントが表示されます。あなたがローランドの天才を理解したい場合は、ポムロールのこのプロパティから自分のワインを見るよりも良い例はありません。タンニンは存在しますが、それほど重要ではないので、ワインは４〜５年で本領を発揮し、２０年以上続くと考える傾向があります。
予想される飲み頃 現在から２０２３年
※ 世界を駆け巡るリブルヌのワイン造りの達人として常に脚光を浴びているミシェルとダニー・ロランは、旗艦地である Le Bon Pasteur でポムロールで最高のテロワールを持っていないかもしれませんが、非常に厳格な選択を通じて、彼らはそれを美しく利用しています。
○ ２０１０年 PP９５ Lisa Perrotti-Brown Wine Advocate Mar 2020
色の深いガーネット、ブラックベリーコンポート、プラムプリザーブ、スパイスブルーベリーの香りに加えて、チョコレートミントと鉛筆のリードのヒントでガラスから飛躍します。ミディアムボディの口蓋は、長い仕上げに表現力豊かな黒と青のフルーツ層をたっぷりと持つ、緊張し、しっかりしていて、歯ごたえがあります。 予想される飲み頃 ２０２０年から２０４０年
○ ２０１１年 PP９０ Robert Parker Wine Advocate Apr 2014
最近中国のバイヤーに売却されたダニーとミシェルロランの旗艦シャトーであるこのブレンドは、８０％のメルローと２０％のカベルネフランのブレンドで、濃いルビー/パープルの色と、甘いキルシュ、カシス、甘草、プラムの豊富なアロマを備えています。フルボディで印象的な恵まれた、それはタフなヴィンテージでもう一つの成功したワインです。３〜４年でピークに達し、その後１５年以上続くはずです。
予想される飲み頃 現在から２０２９年
○ ２０１２年 PP８９～ＰＰ９１ Neal Martin Robert Parker.com May 2013
赤いチェリーとオレンジの皮を持つ香り高いオープンブーケを持っています - 複雑ではありませんが、確かに魅惑的です。口当たりは、香りがした後にいくつかの驚きとして来る非常に堅い、タンニック開口部とミディアムボディです。黒い果実を注入する塩漬けのリコリスと煙のタッチがあり、この原始的な段階で木質であるタンニックで男性的な仕上げに手つかずの力強さの感覚があります。それはバレル成熟を通してまろやかにする必要があります。
○ ２０１２年 PP８９～ＰＰ９２ Robert Parker Wine Advocate ♯206 Apr 2013
エレガントで柔らかいスタイル、１９９９年を連想させ、ある程度の重みを置く場合は、優れた２００１年を連想させます。２０１２年には、モカ、チェリーリキュール、湿った土、ベリーフルーツのヒントが展示されています。柔らかいタンニンでミディアムボディ、ラウンドと魅惑的な、この魅力的な、軽量の努力は、１０～１５年間よく飲む必要があります。 予想される飲み頃 ２０１３年から２０２８年
○ ２０１２年 PP９３ eRobert Parker com April 2015
ワインは、ルビー/パープルの色とトリュフ、甘草と微妙な背景の地球とスパイスと混合黒い果物の美しい鼻を持っています。豊かで、フルボディで、豪華で素晴らしい、これはローランドズにとって大きな成功であることが判明しました。 予想される飲み頃 ２０１５年から２０３０年
○ ２０１３年 PP８９～ＰＰ９１ Neal Martin Robert Parker.com Apr 2014
ミシェル・ローランドなしで生まれた最初のル・ボン・パスツールです。２０１３年は、エレガントで洗練された魅力的で明確なブーケを持っています:赤いベリーフルーツ、トリュフと杉の微妙なタッチが気を出して出現します。口当たりは「毛むくじゃらの」タンニンでミディアムボディです。ここにはたくさんのタリーブラックフルーツがあり、仕上げに向かっていくつかの繊細さを欠いていますが、まともな長さと新鮮さがあります。これはミシェル・ローランドのよく造られたボンパスツールです。
○ ２０１３年 PP８５～ＰＰ８７ Robert Parker Wine Advocate ♯214 Aug 2014
ワインは、ルビー/パープルの色とトリュフ、甘草と微妙な背景の地球とスパイスと混合黒い果物の美しい鼻を持っています。豊かで、フルボディで、豪華で素晴らしい、これはローランドズにとって大きな成功であることが判明しました。 予想される飲み頃 現在から２０３０年
○ ２０１３年 PP８５ Neal Martin Robert Parker.com ♯227 Oct 2016
瞬間的な定義を示し、純粋な感覚を提供する快適な、赤い桜、赤い梅とモカの香りのノーズを持っています。口当たりは、ひも状のタンニン、適度な酸味、四角でミディアムボディですが、活発でむしろ突然の仕上げで焦点を当てています。正直に言うと、それは次の４～６年間で簡単に飲む喜びを与える必要がありますが、最近では、このシャトーからはるかに良いワインがあります。
〇 ２０１４年 ＶＰ９０ Antonio Galloni Vinous.com Feb 2017
２０１４年 Le Bon Pasteur は、しなやかでオープンニットでおいしいです。超熟したブラックチェリー、スモーク、モカ、タバコ、フレンチオークがワインに肉厚で魅惑的な個性を与えています。２０１４年は特に複雑ではありませんが、とても美味しいです。
○ ２０１４年 PP９１ Neal Martin Wine Advocate Apr 2017
サンダルウッドとトリュフで覆われたノーズの上に清潔で純粋な赤い果物ではるかに優れていた。口当たりは非常にしっかりしたタンニン、仕上げに向かって少し緑を持っている「クールな」ポムロール(私はバレルから気づいた)でミディアムボディです。私は実際に Le Bon Pasteur のこのより古典的なスタイルに感謝しますが、それはボトルの数年の恩恵を受けるでしょう。
予想される飲み頃 ２０２０年から２０３５年
○ ２０１５年 PP９５ Lisa-P-Brown Wine Advocate Feb 2018
色の深いガーネットパープルに媒体、バラの花びら、ほこりっぽい土壌やタペナードのヒントと砕いた赤と黒のカラント、黒サクランとスパイスケーキの表現力豊かなノーズを持っています。ミディアムからフルボディの口当たりは、豪華なタンニンとシームレスな新鮮さで素晴らしく熟しており、長く重ねて仕上がっています。
〇 ２０１５年 ＶＰ９３ Antonio Galloni Vinous.com Feb 2018
２０１５年 Le Bon Pasteur は、パワフルで共鳴するワインです。超熟したブラックチェリー、プラム、チョコレート、甘草、モカは、この豊かで質感のあるポムロールで強い声で話します。ここにはそれほど微妙なことはありません。それでも、すべての要素がうまく融合しています。この華やかなポムロールは、今後１０〜１５年間、おそらくそれ以上の間、よく飲むはずです。
○ ２０１６年 PP９３＋ Lisa-P-Brown Wine Advocate Nov 2018
深いガーネット紫色とダークチョコレート、キルシュとブラックベリーの深いガーネット紫色とノーズにタバコ、湾の葉、湿った土壌とタールのニュアンスを持っています。しっかりした、粒状のタンニンと活気のあるラインでミディアムボディ、それは良い強度と素朴な仕上げを与えます。
〇 ２０１６年 ＶＰ９３ Neal Martin Vinous.com Jan 2019
２０１６年 Le Bon Pasteur はユニオンドグランクリュで試飲されましたが、このサンプルは代表的ではないと感じたので、ボルドーから送られた２本のボトルからメモを取りました。それは私が樽から思い出すよりもはるかに開いている非常に香り高い花束を持っています、そしてまた刺激的なバイオレットの香りがカシスとブルーベリーフルーツに加わる刺激的なバイオレットの香りでよりフローラルです。味わいはバランスが取れていて純粋で、絹のようなフィニッシュに酸味と早熟な青い果実の細い糸を提供します。アルコールは同業他社よりも一段高く、一晩中１本のボトルを味わうと、ラベルに記載されている１４．５％よりも１５％に近いと感じました。とは言うものの、これは完全に楽しく、楽しいポムロールであり、おそらく２０１５年のほんの一歩遅れです。
○ ２０１７年 ＰＰ９１～ＰＰ９３ Lisa-P-Brown Wine Advocate Apr 2018
深いガーネットパープル色の２０１７年 Le Bon Pasteur は、社交的なブルーベリーのコンポート、ブラックベリーパイ、カシスの概念に続いて、花の側近と豚肉のニュアンスでパーティーに揺れ動きます。ミディアムボディからフルボディで、しっかりとした粒子の粗いバックボーンと十分な新鮮さがあり、長く純粋にフルーツの仕上がりになります。
〇 ２０１７年 ＶＰ９０～ＶＰ９２ Neal Martin Vinous.com May 2018
２０１７年 Le Bon Pasteur は、パンストンに売却されて以来、ポムロールで数少ない中国人所有の物件の１つですが、ダニーとミシェルロランが引き続きワイン造りを監督していることに注意してください。しっかりと巻かれたフローラルブーケで、私が味わった最近のヴィンテージよりもグラスからより多くの同軸を要求します。口当たりはブラックベリーとボイセンベリーの果実でミディアムボディです。最初は口の中でしなやかに感じますが、その後、かなりしっかりとしたタンニンがファイナルサードに向かって左のステージに入り、最高のヴィンテージの長さではないにしても、満足のいくフレッシュさを提供します。
〇 ２０１７年 ＶＰ９０～ＶＰ９３ Antonio Galloni Vinous.com May 2018
２０１７年 Le Bon Pasteur は素晴らしいです。密度が高く、パワフルで爆発的で、たくさんの共鳴を伴う２０１７年には、提供できるものがたくさんあります。ダークチェリー、プラム、ラベンダー、スパイス、ニューオークの層が美しくレイヤードされた仕上がりに組み込まれています。これはボンパスツールにとって素晴らしいヴィンテージです。
○ ２０１７年 PP９２ Lisa-P-Brown Wine Advocate Mar 2020
深いガーネットパープル色の２０１７年 Le Bon Pasteur は、焼きたてのブラックチェリー、ブラックラズベリー、プラムジャムの香りが深く、チョコレートボックス、スターアニス、肥沃なロームのヒントがあります。ミディアムボディの味わいは、しっかりとした丸みを帯びたタンニンとたっぷりのフレッシュさを備えた表情豊かなブラックフルーツに詰め込まれ、長くて素朴な仕上がりです。
〇 ２０１７年 ＶＰ９４ Antonio Galloni Vinous.com Mar 2020
２０１７年 Le Bon Pasteur は本当にゴージャスです。甘いフローラルとスパイスが２０１７ tons の魅力を与えます。味わいを魅力的に感じるように、２０１７年はシルキーでミッドウェイトで優雅で、素晴らしい純粋さの果実味と非の打ちどころのないバランスを備えています。これは、抑制、クラス、そして完全なフィネスのワインです。しつこく、芳香のある強烈な仕上がりは美しいものです。うわー-これは私がここで味わった中で最高のヴィンテージの１つです。
シャトー・ル・ボン・パストゥール詳解 １９８２年～２０１７年 その１ 詳解はこちら
シャトー・ル・ボン・パストゥール詳解 ２０１８年～ その２ 詳解はこちら
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