あんパン

昨日はコメ欄を閉じていたにも関わらず、鍵コメなどでまた温かい言葉をありがとうございました。　初コメくださった方々は特にコメを残すってことにも大きな勇気がいったと思います。その気持ちが嬉しくって、目頭さえ熱くなりました。昨日、コメ欄を閉じたのは、一昨日いただいた沢山の方からの温かい言葉が胸にいっぱいいっぱい込みあがってきて、１人１人にお返事をしたい気持ちとまたそれをすることによって自分にプレッシャーをかけてしまうのを感じてしまったのです。　だから、昨日はＰＣから極力離れていました。　すみません。。。
でもね、今朝は気分が落ち着いてます。頑張れそうです、今日も。

さて、ＨＢを買ってから、私のパン作りの熱がまた燃えてます。(*^^)v　かれこれ７年以上も前のことになりますが、その当時、パン作りにこって、毎日何種類もパンを焼いてました。消費するのがほんと大変だったけど、これも嬉しい悲鳴ですよね。(^^)　でも、今は食べ盛りの子供たちがいます。消費のことは心配せずに、パン作りもできます♪　この日は、おやつになつかしのこんなパンを焼いてみました。

出来上がりをどうぞ！

あんパン♪

やっぱりあんパンは定番だよね！(^^)

第一次発酵まではＨＢにお任せ。
こんな生地に仕上がりました。(*^^)v

餡はこうして丸くまるめたら、冷蔵庫へ。

一次発酵の終わった生地を、パンケースから取り出し
１２等分にして１つづつ丸め、
タオルをかけて、２０分のベンチタイム。

生地を平たくしたら、真ん中に餡をのせ

手で綺麗につつみ、クッキングシートの上におきます。

タオルをかけて、３０分のベンチタイム。

黒ゴマをパン生地の真ん中にのせ、
卵黄液で表面を塗ったら、オーブンへ

焼きあがったよ～っ♪

ぎっしり餡もつまっていて美味しそう♪

美味しくって
Ｍちゃんのほっぺが落ちちゃう～∈^0^∋

先日もお話したけど、ＨＢを買うまでは捏ねまではキッチンエイドを使っていたの。もちろん、器械だから楽ではあるけど、捏ねてる間はずっとパン生地の捏ねの状態をチェックしないといけないし、つきっきり。でも、ＨＢは材料をいれてセットしてしまえば、第一発酵まで自分の時間ができるの。その間に他のものを作ったりすることもできるし、家事に時間を使ったり、お買い物にいったりと、時間を上手に使えるのが嬉しい。　正直、キッチンエイドとＨＢでの出来上がりの違いは？と聞かれるとそんな大差はないように感じるけど、忙しいママにはＨＢは大助かりです。(^◇^)
さ、アメリカに来てからさらに大好きになったあんパン。私がこれ！と思う味になったあんパンのレシピです。　

《材料・１２個分》
・牛乳　２１０ｃｃ
・卵　２個
・強力粉　４３０ｇ
・砂糖　５０ｇ
・無塩バター　３０ｇ
・ドライイースト　４ｇ
・塩　５ｇ

・餡　３０ｇ×１２個
・卵黄＋水（照り用）
・黒ゴマ　適量

《作り方》
１）HBに、牛乳～塩までをセットし、生地作りコースで一次発酵までお任せ。
２）餡をスプーンでとって丸くまるめておく。１２個つくって、冷蔵庫へ。
３）一次発酵の終わった生地を、パンケースから取り出し１２等分にして１つづつ丸める。タオルをかけて、２０分のベンチタイム。
４）生地を平たくしたら、真ん中に餡をのせ、手で綺麗につつみ、クッキングシートの上におく。
５）タオルをかけて、３０～４０分、第二次発酵。
６）黒ゴマをパン生地の真ん中にのせ、卵黄液で表面を塗る。
７）１９０度のオーブンで１５分ほど焼いてできあがり。

☆タベラッテにてデジタルブックできました☆

第１段！「おうちで笑顔スイーツ（洋菓子）」←こちらからご覧になれます。

第２段！「おうちで笑顔スイーツ（和菓子）」←こちらからご覧になれます。

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