「ショコラティエ パレドオール ～新丸ビル～」

「ショコラティエ　パレドオール ～新丸ビル～」＠東京（☆☆）
http://www.palet-dor.com/


　新丸ビルに素敵でおいしいショコラティエが。
　カフェ併設なので、東京駅周辺でチョコッと美味しいものを食べるのにとても良い。
　大阪のお店の支店のようですが、すでに東京の一流店の風格でした。
　
住所：千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング1F
電話：03-5293-8877
定休：不定休
営業：１１時～２１時（土日祝～２０時）
　

　新丸ビル１階の奥にあるショップ街にあります。
　調べてみると０４年に関西発のショコラティエとしてオープンした店。さらにさかのぼると「メランジュ」というパティスリーがショコラティエとして出店したお店らしい。
　ぐるなびには「フランスリヨンで名店といわれるショコラティエ「ベルナション」。その創業者でありオーナーシェフである故モーリスベルナション氏より薫陶を受け、巨匠のエスプリを受け継いだ三枝俊介が鮮度にこだわって作りあげた店」とあります。

　中に入るとシャンデリアの下がる綺麗な空間。

　向かって右にチョコレートのショーケース。左はチョコレート色の壁の前にテーブル席が並んでいます。ガラスを乗せたテーブルは綺麗。
　チョコレートの店はだいたいどこもチョコレート色だなぁと。
　
１３年２月２４日夕方の来訪。
　朝、東海道線内に忘れてしまったiPhoneを東京駅で回収し、時間がわずかにあったので、こちらに来てみました。
　１６時４０分過ぎで５分くらい待ちました。
　
ガトーセット　１５７５円
　ケーキとドリンクのセット。
ラムール　（５８９円）

　ホワイトチョコレートのグラサージュがされたムース、爽快な酸味のある透明なシャンパンのジュレ、ベリーのムース、軽いチョコスポンジとビターなチョコケーキの土台からなっているみたいな層状のケーキ。上にはホワイトチョコレートにストロベリーとフランボワーズ、ピスタチオ。
　見た目がとても美しく、４種類あるケーキからこれを指定したのですが、その甘さと酸味のうっとりする美味しさは、その直感を信じて正解でした。
カプチーノ（９４５円）

　クリーミーなミルクフォームにカカオのパウダーを中央に振ってあります。これが飲みやすく美味しい。

　お茶を飲む人に出してもらえるというチョコレートです。中にはバナナのガナッシュ。
　
　今度はゆっくりとショコラネスパという透明でシュワシュワしたショコラの味のするドリンクを飲んでみたい。
　

ショコラティエ パレ ド オール TOKYO （チョコレート / 大手町駅 、二重橋前駅 、東京駅 ）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0