「Bambu（バンブー）」＠バリ（☆☆）
http://www.banyantree.com/ja/bali_ungasan/experience_the_resort/dining/bambu
「バンヤンツリーウンガサン」の中央に位置する美しきカジュアルレストラン。
アジアに生息する常緑樹にちなんで名付けられた…というのは日本ではおなじみの竹です。
ここでは、多国籍料理と地元の名物料理を提供し、朝は日本ではお目にかかれないような素敵なモーニングブッフェをいただくことができます。
住所：Jl. Melasti, Ungasan, Bali 80364, Indonesia
電話：0361-3007000
定休：無休
営業：６時半～１１時半／１８時～２３時
ヴィラの方にあるdining facilitiesの中央がこの施設です。
周囲を水に囲まれた雰囲気よい平屋の建物。手前にはゆったりしたラウンジのようなスペースで、壁のないバリらしいオープンな空間。
夜は美しく照明が光り幻想的ですらあります。
実際食事をするのはその隣の棟になり、海側に目を向ければ海へとつながるかのようなインフィニティプールとなっているメインプールです。
夜は暗くこんな感じ。
芝生に散財する石タイルの通路を通り、ウッドデッキに。レセプションから中に入ります。
中も奥に厨房を擁するダイニング。フローリングの床に白いテーブルクロスのテーブルが並び、バリ風の柄物のマットがかけられています。
夜は変形したガラスの見せ皿に竹をデザインしたような柄の大きなグラスが置かれています。
１２年３月２６日夜の来訪。
日本から連絡したときは１９時半の予約でしたが、バリについた当日チェックインして、部屋に荷物を運び説明してくれたスタッフのバンバンに乗ってきたカートで送っていただく。到着は現地時間の２０時半過ぎです。
この時間だとさすがに他のお客はいらっしゃっていませんでした。
SPRING FEVER ７５０００ルピア
レモン、マンゴー、オレンジ、パイナップルのノンアルコールカクテル。早いはなしがミックスジュースですが、柑橘系でさっぱりしています。
MILK SHAKE Strewberry ７５０００ルピア
娘の注文はこれ。苺味で甘く美味しい。
サンペレグリノ ９５０００ルピア
飲み物はガス入りの水でお願いしたら出てきたのがこれでした。
最初にパンを持ってきてくださいました。一人に一つバターも。
柔らかな白く丸いパン、松の実をのせてロースとしてある四角いパン、ミニバゲットです。
Spaghetti Vongole １５００００ルピア
アルデンテというにはやや茹で過ぎのボンゴレ。貝はムール貝なのかアサリなのかよくわからないもので、身は細長く痩せていますが、アサリに近い味。ニンニクの小片が入り、オリーブオイルを使っていますが、日本やイタリアのそれとはなぜか微妙に違う（笑）。
パルミジャーノは結構厚くスライスして乗っています。薄暗いのでよく見えず、最初ラルドかと思いましたが、やはりチーズでした。
Seafood Risotto １５００００ルピア
チーズを作ったクリーミーなリゾット。芯は残っているものの、全体的には不思議と塩味が薄すぎます。煮るのに出汁も使っていないのか旨味がないのです。上には大きな海老が２匹乗っていて、これは美味しかった。
Mie Goreng １３００００ルピア
インドネシアスタイルの焼きそば。
もっとざっくりとしたものが出てくるのかと思っていたら、お盆にズラリと並んでいるのを見て驚きました。
少し太めの麺にほぐした感じの肉が一緒に辛い味付けで盛りつけられています。上にはサニーサイドアップの目玉焼き。
手前には、右にカリッと揚がった骨付き鶏肉、中央にチリソースで野菜と絡めた海老、左に中華量で出る円塀です。
右奥には鶏肉のサテ。この独特の香りはレモングラスとココナツ？ それが焦げた匂いと一緒に。
最後に中央奥は薬味のようです。醤油漬けの唐辛子は最初ネギかと思って食べ、辛くて飛び上がりました。それに酸味穏やかな野菜です。
１２年３月２７日朝の来訪。
バリ時刻の４時半に目が覚めてしまう。日本の時間では５時半すぎだからかな。天気は晴れ。寝室の窓を開け、プライベートインフィニティプール越しに空を見れば美しい朝焼けが見えました。
６時前に家内らも起こし、６時半出発を目指して急いで準備しました。結局６時４５分出発でしたけど。
天気の良い陽の下で見るこの店もやはり美しい。大きな瓦屋根の建物で、美しくボンヤリと光っていた涙滴型の照明が水色であったことが初めてわかりました。店の前には店名にちなんで細い竹が植えられています。
６時５０分で先客お一人。窓際の席でいただきます。
昨日とはうってかわって明るい店内。海側の壁は解放され、テラスでいただくことも可能です。
テーブルには緑のランチョンマットと黄色ナプキン。
ブッフェなのですが、その美しさ、ラインナップはとても良いもの。
中央には各種パン。どちらかというと、見栄えのする混ぜ物をしたパンです。種類が多く数えきれません（笑）。
右側には野菜やフルーツ。備後と冷やされたジュースやミネラルウォーター、シャンパンなども。
左側にはハムやスモークサーモンなどの冷前菜にお寿司！ カリフォルにアロールもあります。
奥の厨房前には暖かいものが並んでいます。カリカリのベーコン、いろいろ具を入れるインドネシアのスープ、味噌汁、豚と牛それぞれのソーセージ、おかゆ、ミーゴレン、野菜に点心。
こちらの右側にもクロワッサンや食パンなどのパンにバターのベーシックなパンが置かれています。
蒸した米は今ひとつですが、ココナツ味のカレーも朝から。ソーセージはポークとビーフの２種類があります
その他にもオーダーメイドメニューもあるそうですが、急いでいたので注文しませんでした。２８日の朝はゆっくり予定なのでエッグベネディクトを注文しようと思う。。
７時を過ぎてすぐ出ました。食事はツアー代金に込みなので無料です。
１２年３月２８日朝の来訪。
朝は５時半頃に起床。日本の６時半くらいだからか。
今日は雨なのか…と残念に思っ ていたら、６時過ぎにはやんでいました。雲は多いけどね。暑いので日があまり出てない方が泳ぎやすいかも…と考える。
この日はのんびりと午前中から午後１５時の出発まではプール中心にホテルで過ごす予定。
家内は食欲がないというので娘と二人ででかけました。８時過ぎに行くと、結構宿泊客がいるのにびっくり！ 人種もバラエティー豊かです。
ブッフェのメニューはやはり素晴らしいラインナップ。それに加えて、テーブル状に置かれているメニューから選んだメニューも注文してみました。
Egg "Benedict"
定番のエッグベネディクトです。結構強めにバンズを焼き、ポーチドエッグに酸味のあるソース。
横にはグリルしたトマトにズッキーニなどの野菜を詰め込んだもの、ハッシュポテトです。
French Toast ＋ Honey
表面だけ鶴をつけ焼いたようなフレンチトーストでした。蜂蜜をつけていただきました。
食べているときにシャンパンを使ったノンアルコールカクテルの提供を声がけしてきたり、緑の液体の入った試験管を持ってきたりしてくれました。
飲んでみると…青汁です！！（笑） ケール中心なのか苦くて美味しくはないなぁ…健康には良さそうです。
１２年３月２９日朝の来訪。
起床は４時半、外はまだ真っ暗。曇っていて星はなし。
記録を少しつけて寝直したら、７時に娘が起きました。
８時２０分過ぎにこちらに家族で訪れました。この時間になると、このホテルにはこんなに泊っていたのかと驚くほど人がいます。
Omelette Egg White
ホワイトなオムレツ。色鮮やかな刻んだ野菜もたっぷり入ったものです。ソテーしたほうれん草を詰め込んだトマトに、焼いてあるハッシュポテトが添えられています。
Pancake ＋ Cream Cheese
パンケーキにはふんわりしたチーズのクリームを付けてだったかな？
http://www.banyantree.com/ja/bali_ungasan/experience_the_resort/dining/bambu
「バンヤンツリーウンガサン」の中央に位置する美しきカジュアルレストラン。
アジアに生息する常緑樹にちなんで名付けられた…というのは日本ではおなじみの竹です。
ここでは、多国籍料理と地元の名物料理を提供し、朝は日本ではお目にかかれないような素敵なモーニングブッフェをいただくことができます。
住所：Jl. Melasti, Ungasan, Bali 80364, Indonesia
電話：0361-3007000
定休：無休
営業：６時半～１１時半／１８時～２３時
ヴィラの方にあるdining facilitiesの中央がこの施設です。
周囲を水に囲まれた雰囲気よい平屋の建物。手前にはゆったりしたラウンジのようなスペースで、壁のないバリらしいオープンな空間。
夜は美しく照明が光り幻想的ですらあります。
夜は暗くこんな感じ。
中も奥に厨房を擁するダイニング。フローリングの床に白いテーブルクロスのテーブルが並び、バリ風の柄物のマットがかけられています。
夜は変形したガラスの見せ皿に竹をデザインしたような柄の大きなグラスが置かれています。
１２年３月２６日夜の来訪。
日本から連絡したときは１９時半の予約でしたが、バリについた当日チェックインして、部屋に荷物を運び説明してくれたスタッフのバンバンに乗ってきたカートで送っていただく。到着は現地時間の２０時半過ぎです。
この時間だとさすがに他のお客はいらっしゃっていませんでした。
SPRING FEVER ７５０００ルピア
MILK SHAKE Strewberry ７５０００ルピア
娘の注文はこれ。苺味で甘く美味しい。
サンペレグリノ ９５０００ルピア
飲み物はガス入りの水でお願いしたら出てきたのがこれでした。
最初にパンを持ってきてくださいました。一人に一つバターも。
柔らかな白く丸いパン、松の実をのせてロースとしてある四角いパン、ミニバゲットです。
Spaghetti Vongole １５００００ルピア
アルデンテというにはやや茹で過ぎのボンゴレ。貝はムール貝なのかアサリなのかよくわからないもので、身は細長く痩せていますが、アサリに近い味。ニンニクの小片が入り、オリーブオイルを使っていますが、日本やイタリアのそれとはなぜか微妙に違う（笑）。
パルミジャーノは結構厚くスライスして乗っています。薄暗いのでよく見えず、最初ラルドかと思いましたが、やはりチーズでした。
Seafood Risotto １５００００ルピア
チーズを作ったクリーミーなリゾット。芯は残っているものの、全体的には不思議と塩味が薄すぎます。煮るのに出汁も使っていないのか旨味がないのです。上には大きな海老が２匹乗っていて、これは美味しかった。
Mie Goreng １３００００ルピア
インドネシアスタイルの焼きそば。
もっとざっくりとしたものが出てくるのかと思っていたら、お盆にズラリと並んでいるのを見て驚きました。
少し太めの麺にほぐした感じの肉が一緒に辛い味付けで盛りつけられています。上にはサニーサイドアップの目玉焼き。
手前には、右にカリッと揚がった骨付き鶏肉、中央にチリソースで野菜と絡めた海老、左に中華量で出る円塀です。
右奥には鶏肉のサテ。この独特の香りはレモングラスとココナツ？ それが焦げた匂いと一緒に。
最後に中央奥は薬味のようです。醤油漬けの唐辛子は最初ネギかと思って食べ、辛くて飛び上がりました。それに酸味穏やかな野菜です。
１２年３月２７日朝の来訪。
バリ時刻の４時半に目が覚めてしまう。日本の時間では５時半すぎだからかな。天気は晴れ。寝室の窓を開け、プライベートインフィニティプール越しに空を見れば美しい朝焼けが見えました。
６時前に家内らも起こし、６時半出発を目指して急いで準備しました。結局６時４５分出発でしたけど。
天気の良い陽の下で見るこの店もやはり美しい。大きな瓦屋根の建物で、美しくボンヤリと光っていた涙滴型の照明が水色であったことが初めてわかりました。店の前には店名にちなんで細い竹が植えられています。
６時５０分で先客お一人。窓際の席でいただきます。
昨日とはうってかわって明るい店内。海側の壁は解放され、テラスでいただくことも可能です。
テーブルには緑のランチョンマットと黄色ナプキン。
ブッフェなのですが、その美しさ、ラインナップはとても良いもの。
中央には各種パン。どちらかというと、見栄えのする混ぜ物をしたパンです。種類が多く数えきれません（笑）。
右側には野菜やフルーツ。備後と冷やされたジュースやミネラルウォーター、シャンパンなども。
左側にはハムやスモークサーモンなどの冷前菜にお寿司！ カリフォルにアロールもあります。
奥の厨房前には暖かいものが並んでいます。カリカリのベーコン、いろいろ具を入れるインドネシアのスープ、味噌汁、豚と牛それぞれのソーセージ、おかゆ、ミーゴレン、野菜に点心。
こちらの右側にもクロワッサンや食パンなどのパンにバターのベーシックなパンが置かれています。
蒸した米は今ひとつですが、ココナツ味のカレーも朝から。ソーセージはポークとビーフの２種類があります
その他にもオーダーメイドメニューもあるそうですが、急いでいたので注文しませんでした。２８日の朝はゆっくり予定なのでエッグベネディクトを注文しようと思う。。
１２年３月２８日朝の来訪。
朝は５時半頃に起床。日本の６時半くらいだからか。
今日は雨なのか…と残念に思っ ていたら、６時過ぎにはやんでいました。雲は多いけどね。暑いので日があまり出てない方が泳ぎやすいかも…と考える。
この日はのんびりと午前中から午後１５時の出発まではプール中心にホテルで過ごす予定。
家内は食欲がないというので娘と二人ででかけました。８時過ぎに行くと、結構宿泊客がいるのにびっくり！ 人種もバラエティー豊かです。
ブッフェのメニューはやはり素晴らしいラインナップ。それに加えて、テーブル状に置かれているメニューから選んだメニューも注文してみました。
Egg "Benedict"
定番のエッグベネディクトです。結構強めにバンズを焼き、ポーチドエッグに酸味のあるソース。
横にはグリルしたトマトにズッキーニなどの野菜を詰め込んだもの、ハッシュポテトです。
French Toast ＋ Honey
表面だけ鶴をつけ焼いたようなフレンチトーストでした。蜂蜜をつけていただきました。
食べているときにシャンパンを使ったノンアルコールカクテルの提供を声がけしてきたり、緑の液体の入った試験管を持ってきたりしてくれました。
飲んでみると…青汁です！！（笑） ケール中心なのか苦くて美味しくはないなぁ…健康には良さそうです。
１２年３月２９日朝の来訪。
起床は４時半、外はまだ真っ暗。曇っていて星はなし。
記録を少しつけて寝直したら、７時に娘が起きました。
８時２０分過ぎにこちらに家族で訪れました。この時間になると、このホテルにはこんなに泊っていたのかと驚くほど人がいます。
Omelette Egg White
ホワイトなオムレツ。色鮮やかな刻んだ野菜もたっぷり入ったものです。ソテーしたほうれん草を詰め込んだトマトに、焼いてあるハッシュポテトが添えられています。
Pancake ＋ Cream Cheese
パンケーキにはふんわりしたチーズのクリームを付けてだったかな？