「やき鳥 伸喜」（☆☆）
横浜の野毛にあるモダンな焼き鳥屋。
かわとなんこつに見る独自の焼き鳥の工夫は若いのに無愛想な店主の技量の確かさを感じさせてくれます。
住所：横浜市中区野毛町２－８０
電話：０４５－２３１－２６７３
定休：土日祝
営業：１７時～２１時半頃
野毛の呑み屋街の一角にこっそりとモダンな入り口があります。
豊かなプランターの緑を前面に起き、黄色く光るやき鳥の文字が印象的。
締めるときにがたんと音が出てしまう扉を開けて、三段の階段を降りた半地下のような暗めの空間へ。
ジャズが流れバーのような雰囲気。厨房側はグレイの壁だけど黒っぽくみえます。石のようなカウンターだけで背後はダークブラウンの荷物置きの壁でした。
一番手前側には焼く前の焼き鳥の串のガラスケース。中央に焼き場があって、その周辺は熱いですね～。
１１年８月２４日夜の来訪。
１７時前に出かけて、一人夕食をとることになった。
一人で食べるなら、焼き鳥か。集英社の友人が最近は焼き鳥が多いと言っていたのでこちらに。
１７時半前で先客３人。１８時で満席になりました。
ウーロン茶 ３００円
飲み物はこれを。ソフトドリンクは他にはコーラです。
ねぎ肉 １５０円
ねぎまです。強く甘い塩の降り。肉はやや柔らかめで香ばしいネギが印象に残りました。
かわ １５０円
表面をバリッと焼いていながらなかはとろける皮。こんなの初めて！ この皮は来たら食べないといけません。
つくね １５０円
団子みたいなつくね。甘いたれがついています。軟骨やネギを刻みこんでいました。
ハツ １４０円
肉汁が滴る小振りのハツ。塩でシンプルにいただく。
なんこつ １５０円
ジューシーな肉とコリコリ柔らかな軟骨が絶妙に混ざり合う軟骨。これは絶品だなぁ。家内にも食べさせたい。
手羽先 ３５０円
バリッと香ばしい手羽先。骨際で繊細ながら力強い。凄く美味しい。
すなぎも
コリコリした美味しい砂肝。強めの塩で。
かしら １５０円
かしらはスパイシーなタレで仕上げてあり歯ごたえもよく美味しい。
たん ４００円
厚切りタンでガツンといただけます。タレはかしらと共通。焼きは強めだけど心地よい歯ごたえ。寡黙な店主さんの良い技量を感じます。
もつ １５０円
正直、レバーとの差がわからず。両方レバーだったのかな？？
れば １５０円
ぶるんとした弾力を感じるレバー。実は焼いたレバーは好きではなく、こちらのレバーも例外ではありませんでした。
メニューがもう少し充実してソフトドリンクもコーラとウーロン茶以外があるとよいなぁ。
かわとなんこつに見る独自の焼き鳥の工夫は若いのに無愛想な店主の技量の確かさを感じさせてくれます。
住所：横浜市中区野毛町２－８０
電話：０４５－２３１－２６７３
定休：土日祝
営業：１７時～２１時半頃
野毛の呑み屋街の一角にこっそりとモダンな入り口があります。
豊かなプランターの緑を前面に起き、黄色く光るやき鳥の文字が印象的。
締めるときにがたんと音が出てしまう扉を開けて、三段の階段を降りた半地下のような暗めの空間へ。
ジャズが流れバーのような雰囲気。厨房側はグレイの壁だけど黒っぽくみえます。石のようなカウンターだけで背後はダークブラウンの荷物置きの壁でした。
一番手前側には焼く前の焼き鳥の串のガラスケース。中央に焼き場があって、その周辺は熱いですね～。
１１年８月２４日夜の来訪。
１７時前に出かけて、一人夕食をとることになった。
一人で食べるなら、焼き鳥か。集英社の友人が最近は焼き鳥が多いと言っていたのでこちらに。
１７時半前で先客３人。１８時で満席になりました。
ウーロン茶 ３００円
飲み物はこれを。ソフトドリンクは他にはコーラです。
ねぎ肉 １５０円
ねぎまです。強く甘い塩の降り。肉はやや柔らかめで香ばしいネギが印象に残りました。
かわ １５０円
表面をバリッと焼いていながらなかはとろける皮。こんなの初めて！ この皮は来たら食べないといけません。
つくね １５０円
団子みたいなつくね。甘いたれがついています。軟骨やネギを刻みこんでいました。
肉汁が滴る小振りのハツ。塩でシンプルにいただく。
なんこつ １５０円
ジューシーな肉とコリコリ柔らかな軟骨が絶妙に混ざり合う軟骨。これは絶品だなぁ。家内にも食べさせたい。
手羽先 ３５０円
バリッと香ばしい手羽先。骨際で繊細ながら力強い。凄く美味しい。
すなぎも
コリコリした美味しい砂肝。強めの塩で。
かしら １５０円
かしらはスパイシーなタレで仕上げてあり歯ごたえもよく美味しい。
たん ４００円
厚切りタンでガツンといただけます。タレはかしらと共通。焼きは強めだけど心地よい歯ごたえ。寡黙な店主さんの良い技量を感じます。
もつ １５０円
正直、レバーとの差がわからず。両方レバーだったのかな？？
れば １５０円
ぶるんとした弾力を感じるレバー。実は焼いたレバーは好きではなく、こちらのレバーも例外ではありませんでした。
メニューがもう少し充実してソフトドリンクもコーラとウーロン茶以外があるとよいなぁ。