こんばんは～。
今朝は、氷点下の冷え込みでした～ 
ちょっとだけ、暖房つけちゃいました。
１時間くらいで消したけどね 
日中は日差しがたっぷりのせいか、室温は２０℃になりました。
では、お料理の話です♪
旬の秋刀魚、安いです 
Ｌサイズが４尾で２９８円。
塩焼きも、煮付けも、ソテーも、飽きたので、南蛮漬けというかマリネにしてみました。
鮭や干コマイは南蛮漬けにしたことあるけど、秋刀魚はたぶん初めて。
ご飯にもお酒にも合う１品となりました 
秋刀魚の和風マリネ（南蛮漬け）♪
材料
秋刀魚 ４尾
玉ねぎ １個
人参 ４分の１本
揚げる時の油 適量
（ マリネ液の材料）
米酢 大さじ５
甜菜糖（てんさいとう） 大さじ２～３
醤油 大さじ３
水 ０～大さじ３
唐辛子（お好みで） 適量
作り方
①秋刀魚は頭と尾を切り落してはらわたを取り除く。
水洗いして水気をキレイに拭き取る。
②マリネ液の材料を秋刀魚がちょうど入る位の器に入れて、電子レンジで少し
温め、混ぜて甜菜糖を溶かしておく。
③玉ねぎと人参は、スライサーで薄切りにしておく。
④フライパンに２~３ミリの深さに油を入れて熱し、秋刀魚を入れる。
中火で片面５分位づつ焼き、両面をこんがりと揚げ焼きする。
⑤揚げ焼きした秋刀魚を、手順２のマリネ液にできるだけ隙間なく並べる。
④上から手順３の野菜をのせ、手で押さえつける。
⑥酸っぱいのがお好きな方は、水を加えないで作って下さい。水大さじ３だと、
酸っぱいのが苦手でも食べられるかと思います。
クックパットでのレシピはこちらをクリックして下さい。
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秋刀魚も美味しかったけど、一緒に漬けた野菜が美味しい～ 
残った漬け汁で、玉ねぎだけ漬けちゃおうかな～と思ってます
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