こんばんは～
ここ３日ほど雪が降らず、この週末は平和に過ごしました 
ただし、気温がすごく低いので、道路はつるつるですが 
今日の朝ごはんに食べたパンです。
パン生地の上に薄切りにしたレンコンと細く切ったベーコンをのせ、マヨネーズを細く絞り出して焼きました。
パン生地材料
北海道産強力粉 ２５０ｇ
米粉 ３０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
てんさい糖 大さじ１
塩 小さじ１
水 ２００ｍｌ
ドライイースト 小さじ１
パン生地はホームベーカリーのパン生地コースにおまかせ。
出来上がったら、８分割してベンチタイム１０分。
平らに成形して、薄切りレンコンとベーコンをのせます。
２次発酵させた後、マヨネーズを細く絞りだし、２００度のオーブンで１５分焼きます。
米粉入りのふわもちのパンに、レンコンのサクッとした食感が美味しい～ 
このふわもちのパン生地、色々と使えそうなので、ほかの素材とも組み合わせてみたいと思います 
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