こんにちは。
台風の被害が出てしまいましたね。
テレビの報道を見て驚くとともに、自然の怖さを感じます。
こちらは台風は大したことなかったんですが、雪になりました 
朝から降っていた雨が、昼過ぎには霙に変わり、そのうち雪になりました。
ずいぶんと早い初雪です。
まさか、積もらないよね～
って思ってたら、地面が白くなってきました (+_+)
朝見たらすっかり溶けていたので、畑のほうは大丈夫でした。
晩ごはんは、鮭のソテーにしました。
生鮭が手に入る秋のうちに、鮭のソテーを何度か作ります。
塩鮭なら年中手に入るけど、生鮭に軽く塩コショウして焼いた美味しさは格別です。
昨日は、ブロックで買った（ブロックの方が安いのよね）生鮭を３等分して焼きました。
ソースの方は、セージバターにしました。
畑のハーブコーナーで元気に育っているセージですが、今年はまだ一度も使ってません 
雪が降るころになって、やっと使えて良かった～ 
雪が降る中、畑に出て収穫してきました。
作り方は、
鮭に軽く塩を振ってしばらく置き、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
コショウを振って薄力粉を薄くまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで皮の方からこんがりと焼きます。
鮭が焼けたらお皿に取り出し、フライパンについた汚れをふき取ってバターを入れます。
バターが半分くらい溶けたところでみじん切りにしたセージを入れ、１～２分。
焼いた鮭にかけていただきます。
表面はこんがり～、中はしっとりふわ～っと焼けた鮭に、セージバターがよく合います 
付け合わせは、マカロニサラダ。
これは、レシピブログさんのモニターに当選していただいた早ゆでマカロニで作りました。
久しぶりにモニターに応募したら当選しました 
早ゆでスパゲティーとマカロニとパスタソースが段ボール箱いっぱい 
ドド～ンと届きました～ 
レシピブログさん、日清フーズさん、ありがとうございます 
これを使ってレシピを考えて投稿するというのが宿題なので、早速、早ゆでマカロニを使ってサラダを作りました。
こちらのレシピは明日に投稿したいと思います
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