こんにちは。
またまた雪が降りました～
朝、カーテンを開けると・・・
地面にうっすらと雪が積もっていました。
きっと、道路は凍結しているところがあるだろうな～
まだまだ、スタッドレスタイヤは外せない！夏タイヤにするのは、ゴールデンウイーク明けですね。
今は雪は雨に変わり、冷たい雨がしとしと降っています 
今日は陽ざしは望めないようです 
毎日、Yahooの天気情報アメダスで現在の積雪量を見ているのですが、今朝の段階で２０cmでした。
北海道でもほとんどの地点で積雪ゼロになってますが、この辺はまだもう少しかかるようです。
では、お料理の話です♪
天然物の鰤が安かったので、定番のバルサミコ酢を使ってフライパンで焼きました。ついでに、レンコンとこんにゃくも焼いてワンプレートで。
鰤レンコンのバルサミコ醤油焼きワンプレート♪
材料（４人分）
鰤 ４切れ
レンコン ４～５ｃｍ
こんにゃく １枚
にんにく １～２かけ
オリーブ油 適量
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
醤油 大さじ１
塩コショウ 少々
作り方
①鰤は焼く少し前に塩を少量ふって出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取
り、コショウを振ります。
②こんにゃくは表面に格子状に切れ目を入れてからサイコロ状に切って湯通し
し、焼く前に水気を拭き取ります（はねるので）。
レンコンは皮つきのまま半月切りに。
③フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくを入れて火にかけ、油ににんにく
の香りをつけます。
まず、レンコンとこんにゃくを焼きます。それぞれ、こんがりと焼き色がついた
ら、いったん取り出します。
④オリーブ油を足して、鰤を焼きます。片面に焼き色がついたらひっくり返し、
酒、みりん、バルサミコ酢を鰤にかけます。鰤に火が通ったら醤油を入れて
全体からめます。鰤に火が通り過ぎないうちに取り出します。
⑤同じフライパンにレンコンとこんにゃくを入れ、残っていたたれをからめます。
レタスと水菜のサラダ、葱の肉巻き、サツマイモのサラダも作ったので、全部一緒に盛りつけちゃいました 
鰤のようなちょっと癖のある魚には、バルサミコ醤油がよく合います 
レンコンとこんにゃくも美味しかった～ 
バルサミコ酢を使ってるけど、イタリアンじゃなくて和食です。
日本酒との相性もバッチリでした 
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