レシピブログさんのモニターに当選しました♪
今回送られてきたのは、これ。
ハウス食品さんのスパイス６種類。
これを使った手作りカレーパウダーで、美味しいカレーを作るというのものです。
最近、気になっているのが羊肉のカレー。
日本では北海道以外では手に入りにくい羊肉ですが、北海道ではジンギスカン用のラム肉（子羊の肉）が手ごろな値段で売っています。
ラム肉で美味しくてスパイシーなカレーが作れないかと、何度か挑戦しているのですが・・・・。
本格的にスパイスを配合して作ったことはないのですね。
良い機会と思い、挑戦してみることにしました。
羊の肉は独特のくせというか臭みがありますね。
強い香りのスパイスで、臭みを抑え、うまみを引き出すことができたら・・・
と思って作ってみました。
ラム肉のスパイシーカレー
材料（５～６人分）
ラム切り落とし肉 ４２０ｇ
玉ねぎ １個
（ａ）クミンパウダー 小さじ１
塩 小さじ１
ジンジャーパウダー 小さじ１
（ｂ）クミンパウダー 大さじ１
ガラムマサラ 小さじ２
レッドペパー 小さじ１/２～小さじ１
ターメリック 小さじ１
にんにく １かけ
人参 １本
インゲン １５本くらい
オリーブ油 大さじ１
コンソメ（できれば無添加） ５ｇ
酒（あればワイン） 大さじ２
塩 小さじ１～２
砂糖 小さじ１/２
トマト缶 １缶
水 ２００ｍｌ～３００ｍｌ
プレーンヨーグルト １００ｍｌ
ローリエ １～２枚
作り方
①ラム切り落とし肉は一口大に切っておく。玉ねぎはすりおろす。
②ラム肉に玉ねぎのすりおろしと（ａ）をもみこんで２～３時間以上おいておく。
③にんにくはみじん切り、人参は一口大の乱切り、インゲンは３～４㎝の長さに
切っておく。
④鍋にオリーブ油とにんにくを入れて炒め、にんにくの香りがたったら、②を入
れ、（ｂ）も入れて炒める。
⑤肉の色がかわったら、人参を入れて炒め、トマト缶、ヨーグルト、コンソメ、ひ
たひたくらいの水、酒を入れ、人参がやわらかくなるまで煮込む。
⑥インゲンを入れて煮えたら、最後に味見しながら、塩、砂糖で味を整える。
庭のミントの葉っぱを飾ってみました 
ご飯は玄米ごはんです。カレーに合います。
味の方は・・・・
はっきり言って、今まで作ったカレーの中で一番でした 
大阪に住んでる頃に何度か行った高級インド料理店のカレーを思い出します。
（ちょっと自画自賛しすぎ
）
スパイスだけで、こんなに美味しいカレーができるのですね 
家族も喜んでくれて、もちろん、全員おかわり 
残ったら、私のお昼ご飯に・・・と思っていたのたけれど・・・
残りませんでした～ 
今回はモニターでいただいたスパイスだけで作ったけれど、他にも自分で買い足して、さらに美味しいカレーを作ろうと思います
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