海老チリを作ろうと思ったんだけど、海老が少ししかない～。
卵でカサ増しして、作ろう～
海老と卵のケチャップ炒め
材料（２～３人分）
むき海老 小さめなら２０尾くらい
※ 酒 大さじ１
※ 片栗粉 大さじ１
卵 ２個
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
ネギ ４分の１本
にんにく ひとかけ
生姜 ひとかけ
油 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１と２分の１
醤油 小さじ２
作り方
①海老は背ワタを取り、酒をまぶしたあとに片栗粉をまぶしておく。沸騰したお湯に
海老をいれて一呼吸したらザルに上げる。
②ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。卵はボウルに割りほぐし、塩ひとつま
みとコショウ少々を加えて混ぜる。
③フライパンに②と油を入れて火をつけて炒める。香りがたったら、①を入れて混
ぜ、すぐに卵を入れる。
④卵の上にケチャップを絞り出す。卵を入れて３０秒くらいたったら、大きくかき混ぜ
て、仕上げに醤油を垂らして混ぜる。
これだけしか作らなかったので、あっという間になくなりました～ 
辛くしたかったら、豆板醤を適量加えて下さいね～。
昨日は辛みを加えなかったので、息子がパクパクでした～ 
他には
舞茸入り玄米ごはん。
ゴボウ、人参、揚げ、糸こん、舞茸を煮た汁で玄米を炊いて、後から煮た具を混ぜます。仕上げに茹で枝豆を入れると、いろどりがキレイです
レンコンのコールスロー
小松菜の胡麻和え
一時期は高くて手が出なかった緑黄色野菜も、少しだけ安くなってきました。
やっぱり、食卓に野菜料理がたくさん並ぶのはいいな～
早く、自家製の野菜で作れるようになったらいいな～。
春はもうすぐそこまで来ていると思っていましたが、昨日から季節が逆戻り 
昨日は朝から雪が降っていたんだけど、夕方、息子の水泳教室を終わった頃には吹雪状態 
もう春だ～と思って、すっかり油断してました 
前が真っ白で見えない～ 
久々に吹雪の中を運転して帰ってきました～
今日も雪が降ったり止んだりの天気です。
春～
どこへ行ったの～
早く来て～
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