おうちでラーメンを作る場合、つゆも市販のたれを使うことが多かったけれど、自分でできないかなーって、ずっと思っていました。
クックパットで検索すると、麺つゆを使って簡単に醤油ラーメンのたれを作るレシピがいくつか・・・・・。
そこで、私もやってみることにしました。
ネギとひき肉を炒めた中に、麺つゆを加えて煮詰めたものをたれにして、チキンスープで延ばすらしいです。白ネギがちょっとしか残っていなかったので、かわりに玉ねぎを使い、にんにくも入れることにしました。
今回のラーメンつゆの作り方
①玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
②豚ひき肉と①を焼きつけるようにじっくりと炒め、麺つゆ（３倍濃縮）を加えて少し
煮詰め、そのまま冷ましザルでこします（１日寝かせると良いらしいけど、時間ない
ので省略。ザルに残った肉と玉ねぎは後でラーメンにのせても良し、別のお料理に
使っても良し）。
③チキンスープを作ります。圧力鍋に鶏手羽元１０本に水２リットルくらい入れて煮
立たせます。灰汁をすくい取ったら、フタをして圧がかかってから１０分。そのまま、
圧が下がるまで待ってから、フタを開けます。
④ラーメンの麺をゆで、②と③を混ぜたスープに入れ、お好みのトッピングでいただ
きます。
モヤシ、ハム、半熟卵、海苔をトッピング。
簡単に出来たけど、思ったより美味しかったです 
家族も美味しいと言ってくれてうれしい
プロのラーメン屋さんが１日かかって作り上げるスープには到底及ばないけど、おうちで簡単にできるっていうのがいいよね。
昆布とか煮干しのダシを加えたら、もっと美味しくなりそう 
もうちょっと工夫して、我が家の｢簡単醤油ラーメンのレシピ」が出来たらいいな～と思います。
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明日から３連休ですね
明日は、息子の行ってる小学校のＰＴＡ行事の餅つきがあります。
前日の今日から、お母さんたちが集まって、雑煮の用意、もち米を洗ったり、会場の用意などなど・・・。
私もお手伝いに行ってきました。
明日は、保護者は朝８時半の集合で準備をします。
子どもたち、保護者、近所の農家のおじいちゃん、おばあちゃんも来られます。
農家のおじいちゃんは、みなさん慣れた様子で餅をつかれます。
餅をついて、丸めて、・・・後は、みんなで食べます。
餅が大好きな息子はすっごく楽しみにしています。
餅つきの様子、また、ブログでお見せできたら・・・と思っています。
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