買い物に行ったら、新潟産の真サバが1尾58円
安~い
ちょっと、小ぶりだけど、新鮮そうだし、超お買い得
2尾買ってきました。
骨ついたまま筒切りにして味噌煮にしちゃおう。
もちろん、圧力鍋を使って、骨まで食べられるようにね。
息子の好きな、大根とこんにゃくも入れちゃおう。
骨まで食べられる鯖の味噌煮(大根、こんにゃく入り)
材料
サバ 2尾
大根 2分の1本
こんにゃく 1枚
(煮汁の材料)
水 300ml
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ1
味噌 大さじ3
作り方
①大根は輪切りにして皮をむき、下ゆでする。大体、圧力鍋で圧がかかったら弱火
にして3分くらい。
②こんにゃくは塩をまぶしてもみ、洗い流して1cm弱に切り、中央に切り目を入れて
くぐらせてたずな状にし、サッとゆでる。
③サバは頭を落とし内蔵を取って洗い、筒切りにする(2枚卸しでもOK)。
④圧力鍋に煮汁の材料(味噌は半量)を入れ、煮立ったらサバを入れて煮る。2~
3分煮て、ある程度火が通ったらフタをして圧がかかっら弱火にして5分。そのま
ま、圧が抜けるのを待ってフタを開ける。
⑤鍋の空いたところに大根、こんにゃくを入れ、再びフタをして加熱。圧がかかった
ら弱火で5分。自然に圧が下がるのを待つ。
⑥残りの味噌を加え、3分程、煮詰めて完成。
大根、こんにゃくにしっかり味がしみています。
サバも骨まで美味しく食べられました
クックパットはこちら↓
ごはんがすすむ味で、家族の喜んでくれました
今度、秋刀魚でも作ってみようっと。
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さて、またまた、カエルの話です。
うちは三方を田んぼに囲まれてるからカエルが多いってことは、この間書いたけど・・・
網戸の向こうに見えますか?
窓枠の上にかわいいカエルちゃんが・・・。
「あんたねぇ。私が気がつかないで閉めてたら、潰れてるところだよ。」
などと言ってるうちに、ぴょ~んと草の中に帰って行きました。
こんな感じで気がつかないで閉めると、家の中に入ってきたり・・・。
そうならないように、気をつけて閉めてます。
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