冷凍庫整理の続きで、昨日の夕食は豆まめカレー。
実は、以前、給食でいろんな豆が入った｢まめまめカレー｣というのがあって、息子に｢うちでも作って！｣と言われていたのです。
昨日、冷凍庫の中身を見て、それを思い出し、｢そうだ！豆いっぱいのカレーを作ろう！｣と思ったのです。
冷凍庫から出してきたのは、大豆の水煮、小豆の水煮、とうもろこし、ピーマン、トマト水煮、豚ひき肉。これに玉ねぎを加えてカレーを作りました。
豆まめカレー
材料
豚ひき肉 300グラム
大豆煮たもの カップ２と2分の1
小豆煮たもの カップ2分の1
コーン カップ1
ピーマン（みじん切り） カップ2分の1
トマト水煮 カップ１と2分の1
玉ねぎ 1個
にんにく ２かけ
ローリエ 1枚
カレールー 適量
作り方
①にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
②鍋でひき肉とにんにくを炒め、玉ねぎも入れて炒める。
③大豆、小豆、コーン、ピーマンを入れて炒める。
④トマトの水煮を入れ、水をひたひたに入れ、ローリエを入れて少し煮る。
⑤火をとめてカレールーを溶かし、少し煮込む。
息子の好きな福神漬けを買い忘れたので、自家製のピクルスを添えました。
おかわりして食べた息子。
｢う～、食べ過ぎた～｣と、ソファにゴロン。
私もちょっと食べ過ぎたかな～。
母は食べ過ぎたら太るけど、なぜか息子は太らないんだよね。
うらやましい～、くやしい～ 
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