地震について
被災地が悲惨な状況であるのに、被災していない私がのん気に料理ブログをやってていいのか、という思いがあります。
救助を待っている人たちは何も食べてないだろうし、避難されている人たちもおにぎりとかしか食べてないわけだし、いったいどれだけの方が亡くなられたかかもわかっていない状況だから・・・・。
今日は月曜日。夫は会社に行ったし、息子も学校に行きました。
これが、被災しなかったここでの日常です。
家族にごはんを食べさせ、夫にお弁当を持たせ、夕食は何にしようかと考えます。
まだまだ、余震への警戒はおこたってはいけないと思うし、ひょっとしたら、北海道にも地震が起こるかもしれない・・・。
そういう中で、地震への備えや、地震が起こったらどうしたらいかなど、ブログで何か発信したいという気持ちもわかります。
でも、私は、地震について特別に知識を持っていない素人が情報を発信するのは控えたほうが良いと思うので、何も書きません。何を書いてもどこかから得た情報でしかないし、正しいかどうかもわからないし、誤った情報は周りを混乱させると思っています。
今、私にできるのは、私の日常を大切に生きること。
そして、節電につとめること。
こちらでは今のところ計画停電はないけれど、北海道電力から東京電力に電気の供給があるかもしれないし、そうなったら、電力が不足すると思うので、今から心がけたいと思います。
それでは、昨日のおうちごはんの報告です。
昨日のばんごはんはコマイの丸干しのマリネです。
これがコマイの丸干しです。そのまま焼いてもいいけれど、マリネにしてみました。
コマイの丸干しのマリネ
材料
コマイ丸干し ５尾
（シシャモとか他の干し魚や塩鮭でも）
コショウ 少々
片栗粉 適量
※米酢 １カップ
※しょう油 ２分の１カップ
※砂糖（甜菜糖） 大さじ５
※水 １カップ
※とうがらし 少々
玉ねぎ １個
にんじん ２分の１本
作り方
①コマイは食べやすい大きさに切って洗う（今回は骨までよく揚がるように２枚にお
ろしてから切りました）。キッチンペーパーで水気をふき取っておく。
②※の材料を耐熱容器に合わせ、レンジで３０秒くらいあたためて砂糖を溶かす。
③玉ねぎ、にんじんはスライサーで薄切りにしておく。
④コマイにコショウをふり、片栗粉を全体に薄くまぶす。
⑤コマイを揚げ油に入れて揚げていく。最初は１６０℃くらいの低めの温度から５分
位かけてじっくりと揚げ、最後に温度を上げてカラリと揚げる。
⑥油を切ったらすぐに②につける。
⑦上に玉ねぎとにんじんをのせ、ラップをぴったりかけて、冷蔵庫で保存する。
一晩おいたら味がしみて美味しいです。今回は３日置いたので、骨も食べられました。
クックパットはこちら↓
コマイの丸干しのマリネ by ママのかなこさん
魚も美味しいんですが、一緒につけた玉ねぎとにんじんも美味しい！
汁気をしっかり切ってお弁当にもおすすめです。
ランキングに参加しています
クリックして↓下さると嬉しいです♪
