週末は風邪でさんざん。
日曜日の朝、お約束のスコーンを作りました。今回はプレーン、くるみ入り、ゴマ入りの３種類。
水切りヨーグルトと自家製ジャム（ハスカップとりんご）をつけて食べました。
にんじんとキャベツとレンコンとブロッコリのサラダと紅茶の簡単な朝ごはん。
スコーンは先週の倍の量（５００ｇの全粒粉）を作ったんだけど、残ったのは３個だけ。。。男たちの良くたべること・・・
朝ごはんの後片付けを終えたら、なんかしんどくなって、２階の寝室で横になって休んでいると、お昼ごはんは、夫が前日のラーメン鍋のつゆを利用してうどんを作ってくれました。食欲ないはずなのに、つるつると食べてしまいました。
休んだおかげで少し元気になり、夕食をつくる元気が出てきたので、煮込みハンバーグを作りました。
煮込みハンバーグって、普通デミグラスソースで煮込むのかな～、でもこってりが嫌な私はいつもトマト缶で煮込んじゃいます。
トマト缶でさっぱり～煮込みハンバーグ
材料
（ハンバーグの材料）
合いびき肉 450グラム
玉ねぎ（小） 1個
バター 10グラム
パン粉 2分の1カップ
豆乳（牛乳） 大さじ4
卵 １個
塩 小さじ１
コショウ 少々
ナツメッグ 少々（多めに）
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ1
（煮込む時の材料）
トマト缶 1缶
水 100ミリリットル
マギー無添加コンソメ 5グラム（１包）
塩 小さじ１
コショウ 少々
オレガノ 少々（多めに）
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、器に入れて上にバターを置きラップをしてレンジ（500ワ
ット）で1分加熱。取り出して混ぜ、再びラップをして１分加熱。
②パン粉は豆乳で湿らせておく。
③ひき肉に塩小さじ１を入れてよく練る。①、②、卵、コショウ、ナツメッグを入れてよ
く練り、分けて小さめの小判型に形を整える。
④フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、オイルににん
にくの香りを移す。にんにくはいったん取り出し、あとで煮込む時に加える。
⑤ハンバーグを両面こんがりと焼いて取り出す。
⑥プライパンの余分な油をふき取り、トマト缶と水、コンソメ、塩、コショウ、オレガノ
を入れ、煮立ったらハンバーグを戻して煮込む。
ゆでたブロッコリとじゃがいもを添えて。
クックパットはこちら↓
トマト缶でさっぱり～煮込みハンバーグ by ママのかなこさん
ハンバーグのたねは、かなり柔らかめ。卵は面倒なので全卵使ったけど、卵黄だけでも良いかも。
４５０グラムのひき肉で、小さめハンバーグ８個と、お弁当用の小さいの４個作りました。
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