材料
合いびき肉 100グラムくらい
玉ねぎ 2分の1個
にんじん 4分の1本
ピーマン みじん切りにして１カップ
とうもろこし ２分の１カップ
にんにく ひとかけ
（肉、野菜の量は適当でＯＫ）
カレールー（フレーク状のもの） 適量
ゆで卵、野菜のゆでたの 適量
作り方
①にんにくはみじん切り。その他の野菜は荒みじん切り。
②フライパンにひき肉とにんにくを入れて炒める（油は入れない）。
③その他の野菜も入れて炒める。
④カレールーを入れて炒める（カレールーはフレーク状またはカロリーオフで手でく
ずれるものがおすすめ）
⑤パットかお皿に開けて荒熱を取る。
⑥ご飯を弁当箱に詰め、冷ます。
⑦ご飯の上にカレーをのせ、ゆで卵を切ってのせる。
⑧彩りに、ゆでた野菜とピクルスを端っこにのせる。
今日は息子も弁当の日だったので、二人分作りました。
このお弁当、思い切り手抜きですが、夫の一番好きなお弁当なんです。
時々、多めに作って、１回分ずつラップに包んで冷凍しておきます。
「あ～、弁当のおかず何にもないや～」
という時に登場します。
時には、ゆで卵もなし、まわりの野菜もなし、カレーだけってこともありますが（そういう時の方が多いかも）、それでも、「美味しかった～」と言ってくれます 
クックパットはこちら↓
最近、まるで春のような陽気。
ホントに今２月だよね、もしかしたら４月？私だけが間違ってるの？
昨日の夜はザーザー雨が降っていたし、雪がだいぶ溶けて土が見えはじめています。もうすぐ、ふきのとうが顔を出しそうな気配。
このまま、春になっちゃうの？
なんかもの足りない気持ちです。
まだ冬を満喫してないよ～ 
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