私は美食家でも、食通でもない。
ただ、自分が美味しいと思った料理や店は、楽しみにして通います。
約1年ほど前まで、日本蕎麦屋によく通ってました。
ある日行ったら、１時間くらい待たされて、出て来た蕎麦は、なんだか伸びてて、蕎麦つゆも味が変わってました。
あれ？経営者が変わったのかな？
それにしても、酷い。天麩羅もシャキッとあがって美味しかったのに。
今月初めに行ってみた。
少し早く出て来たが、蕎麦つゆもいまいち。天麩羅はベッタリ。
あーやはり、こりゃダメだな。
日が変わったある日、知り合いの方と話していたら、出身がその蕎麦屋のある地域だった。
1年くらい前から、味が落ちたと話したら、経営者が息子に変わったと言う。
前の経営者と同級生だったらしい。
それにしても、代替わりするなら、徹底的に息子に仕込んで、変わればいいのに。
あれでは、その内潰れるかも。
見栄えは良いけど。。
食べ物はやっぱ味が一番でしょ。
惜しい店なのにね。
合掌。