今回は分厚い豚ロースを使って
ボリュームのある
『半熟玉子のせポークチャップ』
作りました。
こんがり焼いた豚ロ－スに
とろとろ半熟玉子をのせ
ポークチャップソースに
プチトマトを混ぜてみました。
甘くて濃い目のソースで
ごはん３杯はイケるよ(・∀・)
半熟玉子のせポークチャップ
（２人分）
＜材料＞
・豚ロース（豚かつ用） ２枚
・塩こしょう 少々
・小麦粉 適量
・サラダ油 大1/2
・赤ワイン 大１
・プチトマト ４個
・バターorマーガリン 適量
・卵 ２個
・ドライパセリ 適量
☆ケチャップ ６０ｇ
☆醤油 大１
☆酒 大１
☆はちみつ 大1/2
☆すりおろしにんにく(チューブ) 小１
＜作り方＞
①豚ロースを筋切りし肉叩きで叩く
両面に塩こしょうし
小麦粉を薄くまぶしておく
②フライパンにサラダ油を熱し
豚ロースの片面をこんがり焼き
裏返したら赤ワインを加え
蓋をして弱火で蒸し焼きにする
一旦取り出し食べやすい大きさに切る
③フライパンの肉の油を残したまま
☆を入れ煮立ったところに
豚ロースを戻しソースを絡め
火を止めて４等分に切った
プチトマトを加える
④別のフライパンに
バターorマーガリンを溶かし
溶き卵を入れ素早くかき混ぜ
すぐに火を止める
⑤器に豚ロースを盛り
半熟玉子をのせソースをかけて
ドライパセリをふりかける
１日１回のポチっと応援お願いします
