今日のお昼は
豆乳と生クリームにお味噌入れて
『和風カルボナーラ』作りました。
ソースに卵黄を入れずに
後のせして絡めながら食べれば
カルボナーラでよく失敗するいう
卵が固まってしまう
という事もないですよ
和風カルボナーラ （２人分）
＜材料＞
・パスタ ２００ｇ
・塩（茹で用） 適量
・ハーフベーコン ６枚
・万能ねぎ 適量
・卵黄 ２個
・ブラックペッパー 少々
☆豆乳 ２００㏄
☆生クリーム １００㏄
☆味噌 大１
☆ほんだし 小１
☆ピザ用チーズ ３０ｇぐらい
＜作り方＞
①ベーコンを一口大に切り
万能ねぎを小口切りにする
②パスタをかなり固めに茹でる
※表示時間の半分ぐらい
③フライパンに☆とベーコンを
入れ煮立ってきたらパスタを加え絡める
ソースにとろみが出たら器に盛り
卵黄と万能ねぎをのせ
ブラックペッパーをふりかける
パスタを作る時はいつもですが
器に盛りつけてから
パスタがソースをグングン吸うので
私はサラダやパンやスープなど他の物を
テーブルに用意してから
食べる直前にソースとパスタを絡めて
盛りつけるようにしてます。
これがすんごい慌ただし～
家族に美味しい状態で
すぐ食べてほしいので
他の物を食べようとすると
『サラダとか後でいいから
すぐ食べてっ！！』
『ソースとよく絡めてっっ！！』
とか言いながら見張ってます(笑)
注文の多い頑固店主の
気持ちがよくわかるわ～(^▽^;)
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