今が旬のヤリイカを使って
『ヤリイカとパプリカのオイスター炒め』
作りました。
ご飯のおかずというよりは
お酒のアテにピッタリです。
柔らかいイカなのでそのままでも
大丈夫ですが
イカの皮を剥く場合は
キッチンペーパーで
こするだけでスルスル剥けますよ
ヤリイカとパプリカのオイスター炒め
（３人分）
＜材料＞
・ヤリイカ ５杯
・パプリカ（赤.黄.橙） 各1/2
・エリンギ ２本
・にんにく ２片
・バター（マーガリン）大２
・ドライパセリ 適量
☆オイスターソース 大２
☆酒 大２
☆砂糖 小２
☆醤油 小１
☆塩こしょう 少々
＜作り方＞
①ヤリイカの胴体から
ゆっくり下足を引っ張り出し軟骨を抜く
胴体の皮を剥き目から下を切る
内臓、墨袋は捨てる
流水で中までしっかり洗い
水気をふき取り２㎝幅に切り
下足を２等分にする
②パプリカとエリンギを縦に切る
にんにくをみじん切りにする
③フライパンにバターを熱し
にんにくを炒める
④にんにくの香りが出たら
パプリカとエリンギを炒め
ヤリイカを加えさらに炒める
⑤☆を入れ炒め器に盛り
ドライパセリをふりかける
この前、ワンコの散歩中
前からホームレスの
おっちゃんがやって来た。
私の顔をジーっと見て
すれ違い際に
『３０は過ぎとるな…』
ってボソっと言われた…。
確かに３０はもう５年も過ぎ
正解なんだけどさ
あってるだけに
何かモヤモヤする(￣ー￣；
もっと若く見えんかね？
これが
『２５は過ぎとるな…』
だったらご機嫌なんだろうけど(笑)
『４０は過ぎとるな…』
じゃなかっただけマシか…(^_^;)
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