以前作ったラフランスとミックスベーリーフルブラ
この中身のフルーツ全部を一緒に煮込み、ジャムを作りました。
ジャムにするときに、
できあがったジャムで、即席ホットフルブラを飲もう！と
心に決めていたｗｗので、その味を想像しながら作りました(#^^#)
って言うか・・・
即席ホットブルブラってなに？？？ですよねー。
でもそれは後回しで
まずはジャムレシピから行きますねーーー。
ラフランスとミックスベーリーフルブラのフルーツを取り出す。
ラフランスは皮のまま漬けこんでいるので、皮をむき小さくきざむ。
手でペロンとむけますよ～。
ブランデーを軽くきって計量する。
フルーツを鍋に入れ、フルーツの重さの30～40％のグラニュー糖と
ホールのクローブを3個加える。
フタをして中火にかけ、グラニュー糖が溶けてぐつぐつ煮え始めたら
フタをとり、かき回しながらぽってりするまで煮詰める。
最後にシナモンを一振りし、ひと煮立ちさせる。
フルブラのフルーツは、ほとんどが美味しいジャムになります。
ブランデーの中で柔らかくなっているフルーツは、煮詰める時間が短くて済みますし
量が少ないので、煮あがったジャムを保存するのに
瓶の殺菌処理や真空処理をしなくてもいいので、楽ちん楽ちん(^^)v
そして量が少ないということは、スパイスを加えたりなど
失敗を恐れずに、いろいろとトライすることができるのです～(#^^#)
今回のクローブ＆シナモン入りのジャム、失敗せずにできました(^^)v
そして！！いよいよ～～！即席ホットフルブラ。
耐熱のカップに、サントリーブランデーV.O大さじ2
お湯約100mlを入れ、フルブラジャム大さじ1程度を加え
かき混ぜれば出来上がり～♪
フルブラの副産物の漬け込みフルーツで作ったジャムを
好みの量溶かしたホットブランデー。
クローブとシナモンの効いた濃厚なミックスフルーツジャムの香りが
ブランデーの香りと一緒に湯気になって立ち上ります～。
寒い日の一杯に♡ 最高においしい即席ホットフルブラができました。
使うフルーツは、お好みのもので。
ベリーやオレンジなどが、ホットブランデーには合うのではないでしょうか？
本当においしいので、お試しくださいね♪
