韮とゴーヤのキムチ入りチャンプルー

先日、次女の誕生日だったのですが、
毎年頭を悩ませるのが、お誕生日ケーキなんです。
生クリーム、カスタードクリーム・・クリーム全般が嫌いな彼女のBDケーキは、
いつもシンプルなものばかり。
本人の好みなのだから仕方ありませんね～
今年は、こんなチーズタルトでした。

最近マイブームの米粉を、タルト生地にもチーズのフィリングにも使ってみました。
計算ミスでフィリングが余ってしまい、
フィリングのみを焼いたものも、1本出来上がってしまった～
再度、きちんと計量しチャレンジしてみます！

米粉と言えば・・
タイアップさせていただいているこめこころを友人が購入し、
早速、米粉でしっとり　抹茶と黒豆のケーキを作ってくれました。
凛りんネーム入り米粉パッケージも、ブログで紹介してくれています～

友人のブログ　→　本日も晴天なり

ハッキリしないお天気・・緑の野菜を食べて乗り切ります！

　　　　　韮とゴーヤのキムチ入りチャンプルー

　　　　　＜材料：4人分＞
　　　　　ゴーヤ　　　　　1本
　　　　　にら　　　　　　1束
　　　　　キムチ　　　　　80g
　　　　　木綿豆腐　　　　1丁
　　　　　卵　　　　　　　2個
　　　　　昆布だし醤油（濃縮3倍）　大さじ1　
　　　　　ごま油　　　　　大さじ1　　　
　　　　　こめこころ米粉（料理製菓用）　　大さじ1

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　ゴーヤは縦半分に切り、種と綿を除き6～7mmの厚さに切る。
　　　　　　　塩を軽く振り全体に混ぜ10分ほどおいて洗い流す。
　　　　　　　韮は食べ易い長さに切る。
　　　　　②　フライパンにごま油を入れ、ゴーヤと韮をさっと炒め
　　　　　　　豆腐を手で適当な大きさに割って加え炒め、キムチも加える。
　　　　　③　溶き卵を流し入れ、更にかき回しながら炒め卵が固まってきたら
　　　　　　　昆布だし醤油を加えて混ぜる。
　　　　　④　最後に米粉を加えて炒めると、豆腐から出た水分がとろみに変わります。

　　　　　■　豆腐は水切りせずに使っています。
　　　　　　　豆腐の水分量によって、米粉の量を調節してください。　
　　　　　

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以前紹介させていただいた、友人主宰のスタジオのHPが完成しました。
既にいくつかのクラスが始まっているようです。
今後も、パン、お菓子、お料理、着付け、ネイルクラスなど
続々と開催が予定されているようですので、
興味のある方は、文字リンクからどうぞ♪　→　Agatha







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