久しぶりによくしゃべり、楽しい時間を過ごしてきました。
数年ぶりにお会いする方々なので、お顔を拝見するまではちょっと緊張。
でも、そんな心配はどこへやら・・
再会の瞬間から、堰を切ったように休むことなく話し続けました。
なのに帰り道、あ～これも言えばよかった、あ～あれも・・
結局、話は尽きないってことですね。
真剣に何かを模索している大人たちって、すご～く素敵だと感じた時間でした。
大人と言っても、私よりもずっと若い方々なんですけどね。
新年早々、素敵なパワーをいただいてきました。
会いに行ってよかった・・
お正月の行事が済むと、もうすぐバレンタインデーですね。
七草も鏡開きも、なかなか覚えようとしない娘たちも、
日本のバレンタインデーは、アメリカのそれとは全く違うってことは、
すぐに理解できるようです。
私のお菓子もチョコレート系が多くなる予感。
今日は、ビタースイートなココアのしっとりバターケーキに、
大好きな小岩井ぬるチーズを入れて焼き上げてみました。
混ぜるだけの簡単ケーキなのに、本当にしっとりおいしいですよ～。
底に敷いたチョコクランチがカリッとして、これまたいい感じです。
クリーミーチーズ ビタースイートココアケーキ
＜材料：縦240×横57×高60mmパウンドケーキ型＞
無塩バター 100g
グラニュー糖 80g
卵 2個
アーモンドプードル 70g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1
ココアパウダー（無糖） 20g
小岩井ぬるチーズ ５０g（パッケージの半量）
チョコクランチ 大さじ2
＜作り方＞
① 室温に戻しておいたバターとグラニュー糖をよく混ぜ、
白っぽくふんわりしてきたら、卵を1個ずつ割り入れ、
その都度、よく混ぜ合わせる。
② アーモンドプードルを加えて混ぜたら、
薄力粉とベーキングパウダーとココアをあらかじめ混ぜておいたものを
加えて、よく混ぜ合わせる。
③ 型には薄く無塩バター（分量外）をぬり、底にチョコクランチを敷く。
④ ②の半量を平らにならし入れて、スプーンなどで真ん中に一本窪みを作る。
大きめの丸い口金をつけた絞り出し袋に小岩井ぬるチーズを入れ
くぼみに一直線に絞り出す。
⑤ 残りの②をチーズの線が崩れないように入れて上面を平らにならし
真ん中に一本ナイフで浅く切れ目を入れて
２００℃に温めたオーブンで１０分、その後１８０℃に下げて１５～２０分焼く。
⑥ 熱いうちに型から出し、ラップでピッタリと包む。
完全に冷める頃には、しっとりおいしいケーキになっています。
■ 全ての混ぜる作業をウィスクをつけたバーミックスでしました。
あっという間に、きれいにむらなく混ぜることができます。
とろ～り小岩井ぬるチーズが
とってもいいアクセントになってます。
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締め切りは、1月18日です。
まだまだ間に合いますよ～～
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