なんだか暑いくらいのお天気が続いていますね。
小春日和・・インディアンサマーですね～。
何日か前までは鍋が恋しくて、IH用の土鍋を寒い中買いに行き、
毎日手を替え品を替え、色々な鍋をしていたのに、
ここ数日、サラダがブームの我が家です。
先週、友人と横浜に遊びに行った折りに、
元町の有名なパンケーキレストランモトヤに行ってきました。
ビーフシチューオムレツとパンケーキのセットか、
アボカド和風サラダとパンケーキのセットにするか、結構真剣に悩みました。
友人も同じでね、ひとつずつ頼めばいいものを・・
２人とも、いい香りに誘われてオムレツにしたんですよ～
その日から、どうしてもアボカド和風サラダが頭から離れなくって！
モトヤさんのサラダがどんなものか、結局わからず仕舞いだったけど、
とにかく！！アボカド和風サラダ、作りました～。
アボカドの和風柚子サラダ
＜材料：４人分＞
玉ねぎ 1/2個
ゆず １個
アボカド １個
リーフサラダミックス １袋（大袋）
プチトマト ８個
ブロッコリースプラウト １パック
花かつお 適量
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１
ヤマサ味わいぽん酢 適量
＜作り方＞
① 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにして、１５分ほど水にさらす。
柚子をきれいに洗い、半分は薄く切り、水気を切った玉ねぎに混ぜる。
残りの半分はくし切りにしてとっておく。
② アボカドは縦半分に切り、種を除いて皮をむき食べやすい大きさに切る。
③ 器にリーフサラダを敷き、真ん中に①のゆず玉ねぎをのせ
周りに②をのせる。根を切ったブロッコリースプラウトを散らして、
トマト、花かつお、①のゆずを見栄えよくのせる。
④ 召し上がる時に、オリーブオイルとヤマサ味わいぽん酢を回しかける。
好みで柚子もしぼって。
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港の見える丘公園
前に来たのは・・記憶をたどると・・
ベイブリッジは、まだ完成してなかったな。
マリンタワーはあったよ！もちろん！！
景色は変わったけど、
公園広場はちっとも変っていなかった～
懐かしいな・・
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西武池袋本店レシピブログキッチン
クリスマスにピッタリのケーキを作らせていただく予定です！
たくさんのお申し込み、どうもありがとうございました。
当選された方、数名からメッセージをいただきました。
私もどなたが当選されたのかわかりませんが、
メールで当選のお知らせが届けられているようです。
お申し込みくださった方は、メールをご確認くださいね。
当日券のご用意もあるようですので、
年末のお忙しい時期ではありますが、
足を運んでいただけたら嬉しいです。